美食推荐:蜜汁叉烧,粉蒸芋头,泡椒鱿鱼须,三鲜腐竹的做法

吃,是一种文化。百味消融小釜中,来者不拒,皆可入锅。自古中国就有“民以食为天”的说法,可见咱们中国人是有多重视吃。在吃货眼中,万物都是美味佳肴。用手丈量食材取量,用心翻炒炖煮,用舌尖品味人生。平淡无奇的锅碗瓢盆里,盛满了对美食的热爱。一双巧手,让日复一日的食物和日子,都显得不再单调和乏味。人生如美食,食之百味细慢品。
美食推荐:蜜汁叉烧,粉蒸芋头,泡椒鱿鱼须,三鲜腐竹的做法
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蜜汁叉烧
材料猪里脊或者五花肉3斤,叉烧酱150克,姜丝适量,蚝油2勺,料酒2勺,蜂蜜2勺
做法:1,五花肉,先去皮洗净沥干,切成大小均匀的块状,大概高度2-3CM即可,太厚难熟了。
2,加入料酒,蚝油,海天叉烧酱,姜丝拌匀,保鲜膜盖住放冰箱冷藏腌制过夜。
3,第二天取出拌匀抹上蜂蜜(可以把剩下的酱汁加蜂蜜涂抹肉块),改用瓷碟放入微波炉中高火微4分钟,取出翻面,倒掉多余的油汁,再刷蜂蜜放进去微波4分钟。
4,一共微波4次就行。
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粉蒸芋头
材料:大米300克,糯米50克,五香粉1.5小匙;芋头约300克;剁椒一大匙,大蒜末,葱花,盐适量,酱油一大匙,白糖0.5小匙,油一大匙
做法
1、将大米与糯米放入锅内(不用放油),小火慢炒;
2、炒至大米变黄,闻起来有香味后关火晾凉;
3、放入搅拌机中,磨碎成粉;
4、加入适量的盐与五香粉,拌匀,待用;
5、芋头去皮洗净,切滚刀块;
6、放入酱油、盐、白糖、油,拌匀,腌至约30分钟;
7、放入三大匙先前磨好的米粉,拌匀;
8、将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中,放入蒜末与剁椒;
9、高压锅中放入适量的水,摆入蒸架,将芋头放入高压锅中,盖严锅盖,大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火,待高压锅泄压后打开锅盖,撒入葱花即可。
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泡椒鱿鱼须
材料: 鱿鱼须 500g、泡椒、泡子姜 100g、新鲜红辣椒 150g、韭菜 100g、新鲜子姜 250g;
做法
1.鱿鱼须、韭菜切段儿;新鲜子姜切丝;泡椒、泡子姜切碎;新鲜红辣椒斜切备用。
2.烧热锅,倒油烧热,倒入泡椒、泡子姜炒香,再依次倒入新鲜红辣椒放盐调味倒入鱿鱼须海鲜酱油提味儿。
3.待鱿鱼须变色倒入新鲜子姜翻炒鲜姜出香味儿韭菜段儿翻炒出香味儿起锅
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三鲜腐竹
材料:腐竹、鲜虾、皮蛋、培根、芹菜、姜、葱、蒜、盐、白酒、生粉、胡椒粉、鸡精、料酒
做法
1. 腐竹提前水里浸泡好,虾仁剥壳、腐竹、芹菜切成段、培根切丝、皮蛋切粒。
2. 虾仁加少量、葱姜抓匀腌制一会儿,起油锅放葱蒜爆香,放入芹菜和培根丝先炒,加入腐竹一起炒。
3. 加点料酒加小碗水,加入皮蛋,调入适量盐,加锅盖煮两分钟。
美食推荐:蜜汁叉烧,粉蒸芋头,泡椒鱿鱼须,三鲜腐竹的做法】4.加入虾仁煮开,最后调入一点鸡精和胡椒粉即可。