文章插图
食材:山药、木耳、枸杞、姜、香葱、黄酒、盐、鸡精
做法:
1、木耳泡发后去蒂,事先用黄酒浸泡枸杞十分钟,香葱切段,姜切丝。在燃气炉上将山药的烧掉,便于待会儿削皮;
2、在水龙头下面一边冲水一边削皮,动作尽量快。切完片的山药马上放到水里,防止氧化;
【 美食精选:大骨海带汤,藤椒小炒鸡腿肉,蒜蓉粉丝蒸大虾,枸杞木耳炒】3、在锅中倒入油,放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟,然后放入木耳,倒入用黄酒泡过的枸杞,黄酒也一同倒入,翻炒两分钟,倒入香葱、调入盐和鸡精翻炒均用后出锅盛盘。
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