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2020真的是很特别的一年，还好有美食和亲爱的你们一直的陪伴。 现在离2021年还有几个小时，做一份如朝阳般红彤彤的云朵蛋来跟新的牛年说声，你好呀～ 愿大家2021所愿皆所得，所得皆所愿！！！
By 微微魔法厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡蛋 1个
- 胡椒粉 适量
- 柠檬汁 若干滴
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1、美美哒云朵蛋。
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2、工具用的是浩诗打蛋器，无线的好方便。虽然小小的，但是打发蛋清很快速。
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3、简单的食材，就可以做出漂亮的美味，烹饪像魔法有木有。
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4、把蛋清放入无油无水的容器里，加入几滴柠檬汁，先快速打发，再慢速打发。喜欢吃甜的宝宝们可以放一勺白砂糖一起打发。
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5、打出这样的尖尖角就行了
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6、把蛋清放入盘中，中间压一下，一会要放蛋黄。
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7、烤箱预热160°，放入蛋清烤三分钟，再放入蛋黄烤三分钟，即可。
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8、用可生食鸡蛋哈，如果不是可生食鸡蛋，要烤熟才可以吃的哈
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9、云朵般的细腻。吃的时候洒上黑胡椒粉即可。
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10、这是全熟的。
小贴士是不是很简单呀～ 1，吃的时候，洒点现磨的黑胡椒粉即可。若觉得味道淡，可以再洒点海盐 2，打发好的蛋清，本身就很轻盈像云朵了，倒在盘子里，中间压一下，有点凹进去就行。 3，也可以把云朵蛋放在吐司上面一起烤，就是云朵蛋吐司啦。
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
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