世间美味不过酸甜苦辣咸,中国自古以来就信奉“民以食为天”,可见“吃”的重要性,若是没了吃,便是天塌地崩了!中华文化博大精深,源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷,不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础,且我们的祖先们在漫长的生活实践中,不断选育和创造了丰富多样的食物资源,使得我国的食物来源异常广博,形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡,兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺,驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香,冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅,过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧,豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤,烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝,海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台,葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭!哇哦,就是这么强大的饮食中华。小编愿意化作中华饮食的传承者,带你重拾故里魂!一起来看看,今天,小编又给大家分享什么美味佳肴吧!
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糖醋五柳炸蛋
食材:鸡蛋;酸甜酱菜;洋葱;辣椒;淀粉;糖;米醋;香醋;酱油;料酒;淀粉
做法
1、小碗中加入糖、米醋、香醋、料酒、酱油混合均匀。
2、洋葱、青红辣椒切丝。
3、起锅坐油,稍多点,油微微冒烟时依次打入鸡蛋
4、两面煎至金黄,蛋黄尚未完全凝固时盛出备用。
5、原锅直接倒入洋葱,加少许盐,小火炒至洋葱透明变软。
6、加酱菜和青红辣椒翻炒出香味。
7、铺上荷包蛋,倒入糖醋汁,加盖煮半分钟关火
8、用锅铲把荷包蛋切成两到三块,勾薄薄一层水芡,出锅前滴入数滴麻油即可。
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香蒜蚝油双菇
用料:圆蘑菇10朵;新鲜香菇150克;大蒜4瓣;食用油2大勺;蚝油1大勺;糖少许;黑胡椒碎适量;洋香菜末适量;
1、圆蘑菇、香菇洗净切厚片;蒜头切碎末备用
2、热锅放入2大勺油,先把圆蘑菇放下去炒到微微有点焦黄。
3、再把蒜末和香菇放入一起煸炒。
4、炒到香菇也变软的时候,加入糖、蚝油调味。
5、最后大火收汁,起锅前撒黑胡椒碎和洋香菜末。
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羊肉炒粉
材料:羊肉150g粉条200g、油适量盐适量葱姜适量料酒适量孜然适量酱油适量胡椒粉适量
做法:
1、料酒、少许葱、老抽、盐腌肉,腌制20分钟
2、热油下入肉炒白
3、加入葱姜炒
4、加入粉条炒,溜少许水
5、加少许酱油
6、加少许胡椒粉
7、加盐炒
8、加少许孜然粉炒匀出锅即可
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海虹拌菠菜
材料:蒸熟的海虹肉(100克)、菠菜(500克)、蒜(适量)、小米椒(适量)调料:味极鲜(一勺半)、醋(一勺)、糖(一调料勺)、盐(适量)
做法:
1、将菠菜洗净去掉根部。
2、锅内烧开水,将菠菜放入焯水。
3、将焯好的菠菜切段。
4、将剥好的海虹和菠菜放入一个大碗中。
【美食推荐:糖醋五柳炸蛋,香蒜蚝油双菇,羊肉炒粉,海虹拌菠菜的做法】5、蒜剁成蒜末,小米椒切碎,放入菠菜中。
6、加入调料,将加入调料的海虹菠菜拌匀。
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