文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
⑤：红葱剥掉外皮后冲洗干净 ， 切成葱末 ， 把切好的红葱末放到擦好的洋芋里 ， 再放入适量的红辣椒面 ， 适量的十三香和花椒粉（花椒粉可以比平时稍微多放一点） 。
文章插图
文章插图
⑥：锅中油热后 ， 舀上适量的热油泼到葱末、辣椒面上 ， 激出香味 ， 再用筷子把洋芋和葱末辣椒粉等搅拌均匀 。
文章插图
文章插图
文章插图
【酸菜洋芋包子怎么做才好吃？诀窍告诉你，包子酸香可口，太香了】⑦：把攥干水分的酸白菜抖散后放到洋芋里（个人建议尽量把酸菜切得小一些 ， 尤其是酸菜叶子部分） 。
文章插图
⑧：再放入适量的食盐、十三香、花椒粉和鸡汁 ， 也可以少放点鸡精 ， 充分地抓拌均匀 ， 包子馅料就调好了 。
文章插图
文章插图
第三步：开始包包子
①：这是我前一天晚上发的面 ， 到第二天早上蒸的时候 ， 通常就会面团发酵过度 ， 闻起来发酸 ， 这时候我们就需要放入适量的小苏打来中和其酸味 ， 这样蒸出来的包子或馒头 ， 吃起来口感和味道才好 。
文章插图
文章插图
文章插图
②：把面团和小苏打揉起来 ， 放到案板上 ， 充分地揉均匀 ， 再搓成圆长条 ， 切成大小均匀的面剂子 。
文章插图
文章插图
③：给面剂子上撒上适量的干面粉 ， 用手调整成圆形后 ， 压扁 ， 再擀成边缘薄中间厚的包子皮（包子皮建议不要擀得太薄） 。
文章插图
文章插图
④：取一个包子皮 ， 包上馅料 ， 用自己包包子的手法包成包子的形状 ， 包子就包好了 。
文章插图

• 米饭馅的包子，你见过吗？ …哈哈哈哈瞬间就笑喷了
• 包子出锅后，为啥眼看着包子就逐渐塌陷了？面点师一语道破
• 哪两种面粉混合做包子更松软？注意哪些？
• 美食优选：干锅茶树菇，排骨酸菜馅蒸饺，荷兰豆炒腊肉，芦笋虾仁
• 无锡的“鸿运大包”为什么不叫包子，叫大包？可不只因为个头大
• 吃了30年面粉，这种做法百吃不厌，营养解馋，比吃包子馒头还香
• 蒸包子时，不要急着上锅蒸！记住3点，包子蓬松柔软不塌陷
• 入秋后，吃包子吃馒头，不如吃它，简单一卷香软营养，我1周做3回
• 自制酸菜好吃有诀窍，牢记“一切一放”，酸菜不好吃才怪
• 和面时多加一种料，无论做馒头还是做包子，快速发满盆，香软蓬松