专家提醒：4种常见蔬菜，被列入伤肝“黑名单”，再喜欢也需控制导语：肝脏被誉为五脏之首

导语：
肝脏被誉为五脏之首，它在人体中占据非常重要的地位。
我们的肝脏不仅有解毒的功能，它还可以合成蛋白质，消化食物，可谓是功能繁多，也正是因为它的功能强大，当肝脏受损之后，身体受到的影响也会更大。
日常生活之中可以诱发肝脏病变的原因其实有很多，我们常吃的一些蔬菜就很有可能成为伤害肝脏的"利器" 。
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医生提醒：4种常见蔬菜，伤肝不浅，尽量少吃
1、西葫芦
西葫芦这种蔬菜相信大家都不陌生，可是你知道吗？西葫芦是不能高温烹煮的，研究发现，西葫芦在受到高温之后，会释放出大量的丙烯酰胺。
这种物质是一种致癌物，肝脏需要分解这种物质，经常食用，人体中的丙烯酰胺含量也会不断增加，肝脏病变的风险也将被提高。
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2、久泡木耳
木耳可谓是菌类食物的代表，它有着非常高的影响价值，深受大家的欢迎。
为了木耳更好的储存，木耳会被烘干，等我们食用的时候，需要用水将木耳泡开，然后进行烹饪。
但是一些人为了方便往往一次泡上很多的木耳，让木耳长时间的在水中浸泡，殊不知这种木耳对肝脏的损害非常的大，木耳在水中浸泡的时间越长越容易滋生出米酵菌酸，这种物质对肝脏的伤害非常大。
专家在动物试验中发现，进入体内后的米酵菌酸首先伤害的就是肝脏，它会侵蚀肝脏细胞，严重时还会导致肝脏衰竭。
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3、发芽土豆
土豆不仅物美价廉，经过烹饪之后也非常的美味。
但是发芽的土豆就一定不要再继续食用了，在潮湿的环境下土豆这种蔬菜非常的容易出现发芽的情况。
一些人本着不浪费的原则，会将土豆发芽的部位削掉然后继续食用，但是土豆在发芽之后，就会含有大量的龙葵碱，龙葵碱可以造成肝细胞损伤，加速肝脏病变。
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4、腌制蔬菜
不少人为了延长蔬菜储存期限，会选择用腌制的方法来储存，蔬菜经过腌制之后也会变得更加清爽可口。
但是这种蔬菜却不能经常的食用，腌制蔬菜需要经过发酵，发酵的过程中在细菌的作用下，蔬菜中含有硝酸盐，会转化为亚硝酸盐，进入体内后的亚硝酸盐又会衍生出一种叫亚硝胺的致癌物质，这种物质也会导致肝脏病变，增加肝脏的患病风险。
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呵护肝脏，从生活中的小事做起
1、坚持锻炼
坚持进行体育锻炼也可以在一定程度上起到呵护肝脏的作用。
运动是加速消耗身体中脂肪的最简单的方式，运动可以使我们身体的新陈代谢能力提高，身体中的脂肪可以得到快速的消耗，体内的脂肪含量降低，肝脏的分解压力也能有所缓解，病变的概率也能有所下降。
建议大家平时可以多进行一些像游泳、慢跑、广场舞之类的有氧运动，每次的运动时间最好不低于30分钟，每周保持3-5次即可
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2、戒烟限酒
其实酒精和烟草对人体的影响非常的大，尤其是对肝脏。
烟草中含有非常多的有害物质，这些有害物质都需要肝脏来解毒，经常抽烟身体中的有毒物质会越来越多，肝脏受损也会越来越严重。