这菜，在市场碰见一买就是5斤，回家煲汤喝，滋润营养高薪|花生|空腹|半月|好处|不请自来|清

冬季的早上，给家人煮上一锅雪梨银耳汤，每人都盛上一小碗，银耳吃起来软糯，雪梨清甜，一碗下肚，舒畅无比。
前几天去市场有看到卖马蹄的也赶紧的买回来几斤，马蹄跟萝卜，土豆差不多，都是可以存放时间长的食物，在这个季节本来卖的就少，碰上了就是幸运。
马蹄的做法也非常的多，可以炖菜，煮汤，不过我家吃马蹄还是煮汤用的比较多。

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荸荠又称马蹄，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。
荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物，可以用来烹调，可制淀粉。

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银耳润肺，雪梨止咳，马蹄生津，红枣利脾，放在一起煮成汤，润肺去燥，养肝健脾，美容养颜，对身体再好不过了，
特别是女人，常食银耳好处多多，银耳素有贫民的燕窝之称
，它含有丰富的维生素D，还富含天然的植物性胶质，加上它的滋阴功效，长期食用可以润肤养颜，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的效果。

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【雪梨银耳汤】
——所需食材——
银耳半朵，雪梨1个，红枣6个，马蹄7个，冰糖60克，清水适量。
【制作步骤】：
1、先将一会要用到的食材都准备好了，银耳要用40度左右的温水来进行泡发，不要用热水或者是凉水，凉水泡发的时间比较长，热水容易烫坏了银耳的营养，口感也不好。马蹄，雪梨还有冰糖也都准备好了。

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2、雪梨用清水洗干净以后把皮去掉，马蹄也是一样削皮，洗干净。红枣也清洗干净，对半切开，将核去掉，银耳撕成小朵，越碎越好。这样一会熬制的时候就会非常容易出胶。

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3、把银耳还有清水一起放进陶瓷煲里面，先用大火煮沸，然后再转成小火开始慢慢的熬。用小火熬煮个半小时，这时候的银耳的胶质已经基本上熬出来了，汤汁也开始变得越加浓稠了。

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4、随后再将雪梨，马蹄还有红枣，冰糖都一起放进去，继续熬煮个10分钟左右。

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5、等汤汁变的浓稠了以后就可以关火了。

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6、盛进碗里面，我们就可以享用美食了，银耳软糯，雪梨清甜，还有生津润燥，美容养颜的功效，这个汤女孩子要多喝，对身体，还有皮肤都是有各种好处的。尤其是在冬季，北方人家家都有暖气，太热了容易上火，不妨给家人煮上一碗来喝。

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【小贴士】：
【 这菜，在市场碰见一买就是5斤，回家煲汤喝，滋润营养】1、银耳快速泡发的小技巧，取一个密封的保鲜盒，倒入温水，放入银耳盖上盖子，来回晃动数分钟，打开盖子即可。
2、熬煮的过程，大火煮沸后，转小火，慢慢熬煮，不要心急用大火，那样不容易出胶。