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- 竹笋到底要不要焯水很多人少了这一步，难怪炒出的竹笋有涩味
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- 做小炒鸡肉，到底要不要焯水？多数人做错，难怪鸡肉发柴腥味重
- 煲乌鸡汤不可焯水，下锅炖前多加1步，鲜味十足，营养不流失
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- 做猪皮冻，最忌焯水后直接煮，多加1步，透亮还不腥，越嚼越香