新晋网红奶茶！香醇馥郁还滑溜溜，教你秘方在家做！云朵|鸡蛋清|白醋|柠檬汁|芙蕾|甜品|中

2021年的第一个工作日，卡卡暖饮店限时开张！
今日特别供应——
温润幽香的酒酿桂花冻奶茶

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馥郁的生椰乳茶底与Q弹桂花冻层叠交融，再搭配芳香的酒酿和糯叽叽的芋圆。
【新晋网红奶茶！香醇馥郁还滑溜溜，教你秘方在家做！】入口倍感香醇，还颇有嚼劲！
绝对是你新年第一杯奶茶的最佳选择~

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哈，眼尖的朋友肯定发现了，这款酒酿桂花冻奶茶，其实是复刻自喜茶秋冬限定的同名特饮。

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之所以想到复刻它，是因为正好前几天去杭州玩，带了几罐桂花酒酿回来。
白白糯糯的酒酿藏着缕缕桂花香，温柔得很，拿来做饮品再合适不过~

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不过，桂花酒酿只是点睛之笔，这杯奶茶好喝的关键，在于桂花冻和生椰乳茶底。

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桂花冻，绝对是这杯奶茶的灵魂所在。
晶莹剔透还泛着光泽的它，入口滑溜溜的。细细品来，除了桂花茶香，还尝到了酸甜的果味。
嘿，这是因为我在桂花乌龙茶的基础上，还加入酸甜的菠萝汁来制作，茶香与果香交融，在口中谱奏出欢乐的乐章。

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桂花冻做好了，万事俱备，只欠茶底！
和喜茶的纯奶茶底不同，这次我做的是椰香与茶香兼具的生椰乳茶底。
拆分来看，其实就是桂花乌龙+生椰乳+淡奶油+桂花蜜。
只要把所有材料放一块儿搅匀，香浓的茶底就做好啦~

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至于其他配料，像小芋圆、珍珠、燕麦......都是随心按照喜好来搭配就ok，喜欢什么加什么！

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呐，跟着我的步骤来，轻松搞定新年第一杯奶茶！

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这个方子可以做2杯奶茶
1.提前先将桂花乌龙茶煮好
PS：煮好的桂花乌龙茶用500g来做桂花冻，其余500g留着备用
然后来做桂花冻
把500g桂花乌龙茶和水晶冻粉先混合搅拌均匀，加入菠萝汁和桂花蜜，搅拌均匀，煮开之后沸腾1分钟关火
倒入干净的器皿中，放进冰箱冷藏凝固，凝固的桂花冻可以切成小块备用

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3.接着来煮芋圆
煮一锅开水，放入芋圆，煮至沸腾漂浮，然后捞起放入冷水中
然后来制作生椰乳茶底
杯中倒入100g先前煮好的桂花乌龙茶底，加入生椰乳，淡奶油和桂花蜜，摇晃均匀

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4.组成
杯中依次放入桂花冻，酒酿和芋圆，最后倒入混合好的椰乳就可以啦