一起探寻舌尖上的美味——白衣全鱼宴系列（油炸鱼）|巴中味道 | a43 炒肉|食材|芥菜|第三步|我家|中薪

在巴中
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舌尖上的美食
你也不能错过哦~
来巴中最不能错过的巴中美食
了解下~
十大名小吃

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白衣全鱼宴系列—油炸鱼

美食简介

据传，清光绪年间，吴翰林回家省亲，时逢巴河水涨，家佣捞大鱼无着，只有小鱼几许，厨师急智用青油、米面、小鱼调拌炸之，至金黄，上餐桌，众宾客观其色，品其味，大为赞叹。后古镇居民仿而效之，经久不衰，流传至今。又经白衣全鱼宴五六代传人在八九十年代精心改良才形成了白衣古镇现在特有的美食。

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其特点：选料自然生态本地野生小鱼，米粉入油锅炸至金黄即食。是佐酒、旅游、休闲之佳品。白衣油炸鱼曾被中央电视台、四川电视台、《四川日报》、《四川烹饪》等知名媒体推荐，二00四年获“巴中十大名优小吃”。

在有山有水的巴中
我们就喜欢舌尖上的跳跃性
更多美食等你来探寻~

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【来源：美丽巴中】
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