大家好 ， 这里是杨爸的育儿经 ， 主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识 ， 只为分享对孩子更好的 。 ——本款美食适合3周岁以上的孩子品尝 。
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相对于很多父母来说 ， 但凡家中买了排骨 ， 给孩子做的美味不是糖醋排骨就是排骨汤 。
虽然也会有一些手巧的父母会在菜式上做一些改变 ， 但对于今天分享的这款酱香排骨来说 ， 无论是操作手法还是成品的口味 ， 都会有别于你以前吃过的任何一款排骨美味哦 。
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毕竟对于今天这款美食来说 ， 它可是先以鸡蛋裹制油炸 ， 然后以酱香手法腌制 ， 最后配上简单的蒸煮 ， 在搭配豆腐的嫩滑之后 ， 诞生的一款非常不错的酱香排骨豆腐煲 。
家中的孩子对于这款肉食美味就非常爱吃 。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话 ， 不妨来看看它是如何烹饪的吧 ， 还望喜欢 。
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【美食名称】：酱香排骨豆腐煲 。
【准备原料】：预先剁好的排骨350克 ， 老豆腐100克 ， 鸡蛋两个 ， 葱姜蒜末少许 ， 黄豆酱两勺 。
【辅料准备】：蚝油 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖 ， 盐 ， 鸡精 ， 淀粉 ， 胡椒粉即可 。
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第一步：首先我们准备一个大碗 ， 先打入两个鸡蛋均匀打散 ， 然后依次加入处理好的排骨 ， 少许的姜蒜末 ， 胡椒粉 ， 一勺料酒 ， 一勺蚝油 ， 半克的盐和鸡精 ， 戴上一次性手套 ， 反复抓捏一分钟后 ， 腌制十分钟入味 。
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第二步：随后在碗中加入25克左右的玉米淀粉 ， 均匀搅拌 ， 直至裹上粉浆 。
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第三步：锅中准备稍多一点的油 ， 六成油温转小火 ， 把裹好粉浆的排骨一个一个地夹入锅中 ， 油炸至表皮金黄微焦 ， 捞出控油 。
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第四步：锅底留油 ， 把预先准备好的老豆腐切成方形薄片 ， 然后放在锅中煎至两面金黄微焦 ， 盛出摆盘备用 。
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第五步：之后把油炸过的排骨倒入碗中 ， 加入准备好的黄豆酱 ， 一勺蚝油 ， 一勺料酒 ， 一勺生抽 ， 半勺老抽 ， 三克白砂糖 ， 半克的盐和鸡精 ， 反复抓捏两分钟 。
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第六步：最后把裹好酱料的排骨照下面这张图的操作 ， 均匀地铺在装有豆腐片儿的盘中 ， 然后直接冷水上蒸锅 ， 大火蒸煮20分钟就可以取出品尝了 ， 记得撒些葱花哦！
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相对于今天这款美食来说 ， 其主体的口感应该会是很多孩子的最爱 。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
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【排骨这样做太美味，加2个鸡蛋一搅一蒸，酱香浓郁，孩子特爱吃】