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闺女指定款，抹茶千层，很Q，加了芝士粉，自带奶酪香味，抹茶奶油也超细腻，入口即化，用栅栏花嘴拉出一圈花边，小清新的样子，还挺漂亮的。此配方可做1个六寸千层。
By K一小灶
用料
- 千层皮材料：
- 芝士粉 10g
- 低筋面粉 150g
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 530ml
- 植物油 30g
- 抹茶粉 15g
- 白砂糖 40g
- 抹茶酱材料：
- 淡奶油 120ml
- 糖 20g
- 抹茶粉 14克
- 抹茶奶油材料：
- 奶油 400g
- 糖 24g
- 蜜豆 50g
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1、叠整齐，千层也可以很圆，很漂亮。
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2、千层皮食材合集
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3、制作千层皮：抹茶粉＋糖发搅匀，倒入一半牛奶，加入所有做千层皮的材料。
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4、再加入另一半牛奶。
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5、过筛2遍。
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6、平底锅预热，调小火，倒入面糊，再将剩余的面糊倒回盆里。
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7、用竹签或刮刀将满出来的面糊刮掉。为了得到一张圆圆的饼皮。冒泡即可出锅。
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8、一张一张叠好。
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9、制作抹茶酱：奶油加热至微微冒烟，倒入抹茶粉与糖混合物。
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10、搅匀。
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11、装裱花袋，冷藏1晚上，可提前做好，做多一些冷冻，随拿随用。
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12、制作抹茶奶油：淡奶油350g＋糖21g，抹茶酱105g，准备好。
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13、打匀，差不多这个状态。
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14、加入抹茶酱。
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15、打至夹心的状态，比较硬挺。
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16、一层皮抹一层酱，记得涂均匀。
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17、隔3一4层放一层蜜豆。最上层记得盖一张最漂亮的盖上面。
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18、再做一份裱花奶油，50g奶油＋3g糖＋15g抹茶酱，打至7一8分，至抹面的状态，稍软一点。
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19、用小号栅栏花嘴，挤出一圈奶油花边，装饰一下，清新抹茶绿，非常漂亮。
小贴士1.判断火力是否合适，可以甩几滴水至平底锅，听到呲的声音，说明火力ok，火力太大会比较厚，火力小的话，会有破洞。2.此款抹茶酱入口即化，私房必备，面糊可以放破壁机搅匀再过滤，这样不用分2次加牛奶，我是懒得洗破壁机哈。3.抹茶酱可提前做多一点，分装冷冻，随时取用，也可以用做盒子蛋糕，戚风蛋糕，抹面包也很ok，抹茶控最爱。
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