蝶豆花|海盐芝士奥利奥


蝶豆花|海盐芝士奥利奥
文章插图
清新的海盐蓝,搭上深色的奥利奥,一丢丢高冷又带着莫名的清新,一眼就能戳中大家的少女心。饼干吸饱了海盐芝士奶油里的水分,口感超级润,咸咸甜甜的味道,像是漫步在海边,迎面吹来了湿润的海风~
By 茶苏苏烘焙日记
用料

  • 奥利奥 24块
  • 奶油奶酪 200g
  • 淡奶油 380g
  • 蝶豆花粉 7g
  • 海盐 4g
  • 白砂糖 20g
  • 椰蓉 适量
做法步骤
蝶豆花|海盐芝士奥利奥
文章插图
1、把18块奥利奥扭开,然后把中间的利利刮出来,需要准备50g左右的利利。饼干也尽量完整地留住
蝶豆花|海盐芝士奥利奥
文章插图
2、碗中放入200g软化的奶油奶酪、50g刮出来的利利、4g海盐、20g白砂糖和7g蝶豆花粉
3、混合成均匀的奶酪霜状态备用
蝶豆花|海盐芝士奥利奥
文章插图
4、380g淡奶油倒入碗中,打发成浓稠的酸奶质地,加入刚刚做好的蝶豆花奶酪霜,再用电动打蛋器低速搅拌均匀(如果觉得颜色不够可再加一点蝶豆花粉)
蝶豆花|海盐芝士奥利奥
文章插图
5、打好的海盐芝士奶油,预留80g用于表面抹面,剩下的装入裱花袋备用
蝶豆花|海盐芝士奥利奥
文章插图
6、6寸方形模具底部垫入奥奥后,挤入一层蝶豆花奶油
蝶豆花|海盐芝士奥利奥
文章插图
7、然后再垫一层饼干,一层奶油,动作重复三次后,稍稍抹平表面,放上最后一层奥奥。然后放入冰箱冷冻3小时以上
蝶豆花|海盐芝士奥利奥
文章插图
8、拿出脱模,撕掉油纸,然后把预留的奶油放在表面稍微抹匀一下
蝶豆花|海盐芝士奥利奥
文章插图
9、装饰上奥利奥和椰蓉碎就可以啦!
蝶豆花|海盐芝士奥利奥】做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!