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我们家的年夜饭搭配到了好几种菌菇，有平菇，有香菇，还有就是金针菇了，金针菇最营养的吃法就是直接蒸熟，然后在顶部淋上用肉末调成的酱料，吃起来脆嫩爽口。

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这道普普通通的素菜，营养也是相当的丰富，它最大的亮点就是鹌鹑蛋做成了虎皮状，先煮熟剥壳之后再用油煎一煎，就可以产生这种颜色金黄微微起泡的效果了，搭配黄花菜和黑木耳简单的一焖，口感外酥里嫩，让人越吃越爱吃。

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本来是想红菜心的，今天早上去买菜的时候遇到的红菜心都比较老了，于是就改为素炒茼蒿了，这种名为“皇帝菜”的蔬菜只用旺火快炒，上桌之后清新脆嫩爽口又解腻。

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这道油菜香菇是小孩子非常喜欢的口味，小油菜把它1分为4焯水之后摆入盘中，新鲜的香菇顶部改花刀煮熟之后摆在油菜上面，再把汤汁淋在上面，立马向四周扩散开来，哦，别说还真的超好看呢。

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腐竹跟“富足”的发音相同，所以年夜饭的时候很多菜都会有用到腐竹，寓意美好又吉祥，今天我用它做了一道开胃凉菜，腐竹泡软焯熟和芹菜搭配在一起，简单又好吃。

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最后这道凉菜的做法也是非常简单的，黄瓜洗净切成长条，放盐腌制10分钟，腌出汁水之后再放生抽，蒜末，白糖和香醋拌均匀，顶部再撒一些豌豆粒作点缀，这样拌出来的黄瓜脆嫩爽口，酸甜开胃，跟酥脆的豌豆组合在一起，形成了鲜明的对比，超赞！

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• 莴笋最好吃做法，加2个鸡蛋，我家一周做5次，下酒下饭，香
• 年夜饭不能少的凉拌菜，解腻又下酒，现做现吃很鲜美
• 年夜饭不管有钱与没钱，餐桌上都少不了它，好吃好做寓意年年有余
• 晒过年宴请岳母的晚餐，在朋友圈火了，网友：加盘鱼就是年夜饭了
• 我家大虾从不水煮，学会这种做法，不油炸不清蒸，外酥里嫩不油腻
• 虾别水煮了，教你1个吃法，20分钟做一锅太香了，我家一周吃3次
• 这个菜我家一年吃上百斤，鲜香味美，营养全面，简单一做比肉还香
• 过年宅家做面食，这包子最受欢迎，我家一星期一袋面，家人特喜欢
• 自从知道苹果鸡蛋可这样吃，我家孩子3天2头点名吃，每次都吃光光
• 冬天就馋这道菜，三两下炒一锅，上桌吃个精光，我家隔天吃一次