齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 李佳
【壹粉食堂·年味美食｜爽口小凉菜，年夜饭来一盘保准比硬菜还抢手】过年大餐少不了大鱼大肉，很多都是高热量，还很容易热量超标。

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2月11日，壹粉“风之物语”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来美食情报，今天壹粉教大家一款爽口的小凉菜，春节餐桌上来上一盘保准比肉还抢手。

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做法如下：
1）白萝卜洗净对半切开，再切成均匀的薄片装入碗中备用

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2）取两三片紫甘蓝清洗干净放料理机中加少许纯净水或凉白开，打成泥后加入两勺白醋，瞬间就变成玫红色，再把它过滤一下

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3）把过滤好的汁倒进萝卜里，再加两勺白糖，酸甜度自己掌握，再切点辣椒圈放少许盐拌匀，盖上盖腌制两小时左右就可以装盘食用了

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“我是昨晚上做的放冰箱冷藏腌了一个晚上更入味，酸甜微辣好吃极了。”壹粉说，这款超颜值的下酒菜你学会了吗？喜欢的朋友赶紧做起来吧！

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