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哈喽，下午好呀！今天是个好日子~不知道你们给对方准备了什么礼物，我啊，给小白准备了个蛋糕。不过大部分男生好像都不太喜欢吃甜食，所以更准确的说，这个蛋糕是我自己给自己准备的~过节嘛~最重要的是让自己开心不是！
By 小白便当 【豆果美食官方认证达人】
用料

• 车厘子 2斤
• 白糖 6克
• 牛奶 80克
• 玉米油 50克
• 盐 1克
• 低筋面粉 95克

做法步骤

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1、做蛋糕之前先来做个车厘子酱。

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2、车厘子去核以后放一些白糖，腌两个小时。这样待会熬酱的时候就省事了。

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3、这样待会熬酱的时候就省事了。

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4、这步要控制住，我一边做一边吃，去壳的时候直接少了一半，我这是错误示范。

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5、接着就开始熬酱了，放一把冰糖进去。放到火上，用中火熬。如果你买的车厘子比较硬，腌不出水的话也可以往里面放点水。

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6、

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7、熬到车厘子酱逐渐粘稠，我比较喜欢吃这种有果肉的，吃起来的口感像果脯，嘻嘻~做好之后尽量两天之内吃光哦~

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8、搞定！

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9、然后就到重头戏了。

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10、把鸡蛋分离出蛋白蛋黄。蛋黄里面加入白糖6克、牛奶80克、玉米油50克、盐1克~ 拌匀以后筛入低筋面粉95克、可可粉5克、继续拌匀。

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11、

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12、再加入红色的食用色素5克，调成一个鲜艳的颜色就可以了~如果你要是不喜欢这个颜色的话，也可以不放哦~

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13、这个颜色跟我的衣服撞衫了。

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14、接着咱们打发蛋白，蛋白里加人几滴柠檬汁，往里面分三次加入白糖60克。

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15、先取三分之一的蛋白糊放到蛋黄糊里~搅拌一下。

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16、再把拌匀的糊糊倒入蛋白糊里，拌匀拌匀。

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17、接着就可以放模具了，我提前把黄油用模具擦了下，这样脱模就方便了。

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18、放到预热好的烤箱里，160度烤45分钟。

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19、烤好之后马上倒扣下，静置20分钟以后再脱模

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20、接着来做奶酪霜。一个小碗里放入奶油芝士180克、糖粉30克，用电动打蛋器搅拌均匀。

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21、

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22、另一个小碗放入淡奶油240克~打发好就行啦。

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23、把这两个搅拌均匀放到裱花袋里。

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24、把做好的蛋糕切成3片~每一层都挤上奶酪霜和车厘子酱~

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25、

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26、挤丑一点也没事的，反正一会儿就要盖上。

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27、最后就是装饰啦！我用了巧克力碎跟车厘子装饰~

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