【 有机构|视频丨万亿新蓝海?预制菜向传统餐饮发起挑战!】预制菜,是近五年食品加工行业中发展最快的子行业之一。数据显示,截至2021年4月,中国共有7.19万家预制菜相关企业,而山东以9246家位居第一。本届冬奥会,一家位于诸城市的食品企业生产的预制菜就端上了冬奥村的餐桌,12天的供货量达32.5吨。
预制菜在春节期间“C位出道”,成为资本追捧的新风口。有机构预测,2021年中国预制菜空间规模预计达到3400亿元,同比增长18%,未来3到5年,我国预制菜行业有望成为下一个万亿餐饮市场。
预制菜到底是什么?它凭借什么撬动资本市场?主要消费人群和局限性都是什么?带着这些问题,来看视频吧!
(大众日报客户端采访人员 王鹤颖 报道)
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