油泼辣子|西红柿炒鸡蛋拌手擀面，是不是你心里的那碗面？

文章插图
我家里只要吃干拌面，一盘西红柿炒鸡蛋必须有。柔软劲道的面条上裹着香浓的西红柿汁，吸溜吸溜一碗下肚，太治愈啦！
By 笑语流年
用料

做法步骤

文章插图
【 油泼辣子|西红柿炒鸡蛋拌手擀面，是不是你心里的那碗面？】1、温水中放少许盐，一点点加入面粉中，和成一个稍硬的面团，醒40分钟。中间再揉上一次。

文章插图
2、醒面期间，准备配菜。一个大西红柿切小块，小半个青椒切成丝，2根小香葱切成段，2朵黑木耳撕小朵备用。

文章插图
3、一小把海鲜菇洗净，下锅焯烫一下。

文章插图
4、洗一把菠菜备用。

文章插图
5、2个鸡蛋下锅炒散，盛出来备用。

文章插图
6、另起锅烧油，下入其它配菜，加入生抽，蚝油，十三香，白糖，鸡精，盐调味，炒至菜品入味时，下入炒好鸡蛋一起翻炒，因为要拌面，锅里加少许水，让菜汁稍多些。

文章插图
7、把醒好的面团移到案板上，擀成一张又大又圆的面片。

文章插图
8、切成自己喜欢的宽度。

文章插图
9、抖掉干面粉，准备下锅。

文章插图
10、锅里水开后，下入面条。

文章插图
11、面条煮一开后，下入菠菜一起煮。

文章插图
12、手擀面条很容易熟，煮2开后，就可捞出来了。

文章插图
13、浇上西红柿炒鸡蛋，喜欢吃辣的也可放上油泼辣子，浇点香醋，就可美美的开吃啦。
小贴士嫌擀面条麻烦的，可以买新鲜的切面来替代。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。