开始做清蒸鱼的话，它的肉质会变的回缩，大家一定要记得规避娘家|伤害|网友|对比|年夜饭|婆婆家|中

前言：做清蒸鱼时，这3个容易导致“肉柴味腥”的做法，提前要规避！

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转眼间，2020年已经过去一大半了，中秋节马上就要来临了，那在中秋节的时候呢，大家不妨给自己和家人做上一份清蒸鱼，也是非常不错的，因为鱼肉它里边是有大量的蛋白质以及脂肪的，还含有多种钙铁锌等微量元素，都对我们的身体有一定好处，还可以帮助我们提高免疫力，给我们的身体维持一个好的状态。

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尤其是清蒸鱼，大家要在这个季节多吃一些。那么，我们在做鱼之前，它的腥味儿是我们先要去除的，大家可能会出现这三个经常出错的地方，一定要避免这三个误区哦。
第一个，我们一定要记得将鱼腹部里面的黑膜与血水都清洗干净。因为这两个地方一般都是鱼肉腥味的主要，我们只有将这两个地方的血水和黑膜都去除掉，这样鱼肉吃起来才会没有腥味儿。

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第二个误区，我们在做清蒸鱼的时候，多数人就会直接往里边儿放盐，这个方法是错的。因为我们在做清蒸鱼的时候往里面放盐腌制的话，盐分就会直接将鱼肉里面的营养以及水分都锁住，它的肉质会变的回缩，所以我们吃的时候肉质就是不够嫩滑爽口的，而且吃着还特别的又柴又干。

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第三个误区，多数人在做清蒸鱼的时候，就是直接冷水上锅开始蒸煮了，其实这个方法也是错的。可能大家都觉得冷水直接上锅和鱼肉是同步的，这样的当水煮开的时候呢，鱼肉也煮好了，其实这个说法是错的。我们只有在先将水烧开之后，再将鱼上锅开始蒸，这样蒸出来的鱼肉，才是比较鲜香美味的。如果我们直接冷水下锅，开始做清蒸鱼的话，那鱼肉的腥味就会特别浓郁，而且成熟的时间也会放慢很多。

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所以呢，这三个地方基本上都是我们在做清蒸鱼的时候经常出现的三个误区，大家一定要记得规避。
【开始做清蒸鱼的话，它的肉质会变的回缩，大家一定要记得规避】本文相关词条概念解析：
清蒸鱼
清蒸鱼的做法以蒸菜为主，口味咸鲜，主料为各类鱼，属家常菜。清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。鱼要新鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。配方要求鲈鱼，当然你要是更喜欢其它的鱼的话，也可以使用其他种类的鱼来代替。