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米粉原本是南方的主食，随着人们口味的迁移，米粉逐渐被北方人接受并喜爱。当鲜甜的野生北极虾仁遇上爽滑的米粉，又会碰撞出怎样的火花？
By 八鲜过海【豆果美食官方认证达人】
用料
- 加拿大北极虾 15只
- 米粉 2块
- 豆芽 100克
- 紫皮洋葱 半个
- 胡萝卜 1根
- 鸡蛋 2个
- 盐 5克
- 五香粉 5克
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 食用油 2大勺
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1、加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
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2、食材如图所示：加拿大北极虾是熟冻的，自然解冻就好；洋葱、胡萝卜切丝备用。
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3、米粉放入碗中，温水浸泡；泡软后取出并拉成小段。
【 北大西洋|北极虾炒米粉】
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4、鸡蛋2枚磕入碗中，加少许盐、料酒打散打匀。
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5、锅中少油，烧热后倒入蛋液，用筷子搅散，炒好后盛出备用。
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6、另起油锅，烧热后，倒入洋葱丝和胡罗卜丝，翻炒后加入米粉，继续翻炒。
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7、加少许生抽炒匀后，倒入鸡蛋块和北极虾翻炒；加五香粉和葱花炒匀后出锅。
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8、完成。
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