糖浆|红果糖雪球

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【6-242】这是一个事事顺意红红火火睡那么久咋又困了的故事……----- 2022.02.19
By sure汪【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、根据个人喜好和想要球量洗红果，提前晾干或耐心擦干，有空去去山楂核没时间就算了

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2、按着一斤果子半斤糖的大概比例往锅里倒白糖--绵白糖砂糖都可以

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3、2糖1水或等比例加水，不用搁太多费时间晃平了比糖高出一丢丢就行

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4、大火烧开转中火时不时上铲/勺搅和两圈

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5、耐心搅和上五六分钟把水熬干熬到糖浆浓稠泡挺密的程度，担心熬过可以全程中小火慢慢来

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6、大概是拿铲蘸一下让糖浆自然落回锅最后一滴答回弹略拉丝的状态，关火晾它两三分钟

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7、瞅着表面结糖皮儿了就赶紧搅和两下倒上开头收拾好的山楂圣女果

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8、努力拌匀往果上挂糖浆，糖拌不动可能是熬过了加两勺水煮开重新熬一次叭没事的

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9、温柔翻拌它两三分钟透明糖浆就重结晶成软白霜了，挂好糖打散搁那儿晾几分钟

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10、摸着糖霜硬化挺坚强了再看心情盛盘或装袋欣赏两圈吃着玩儿……啊呜呜一口一只小灯笼精

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11、走了哟，明天见~
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