白酒|整合资源打造白酒专业村餐厅|沙皇|桌号|万寿路派出所

本报讯(张向芬颜永林) 酒香不怕巷子深。印江土家族苗族自治县新寨镇乐洋村整合资源，筹建了白酒专业合作社，抓好特色小作坊白酒产业发展，以“酒”为媒，打造乡村旅游新品牌。
深冬时节，乐洋村一栋栋粉墙黛瓦的居民楼掩映在青山绿水间，村民周恩冲的五关溪小作坊酒厂位于风景秀丽的玉龙湖畔。在酿造车间，周恩冲忙着将已经发酵好的粮食抬到酒蒸，为烤酒做准备。每年不错的收入，让他很是满意。
“五关溪小作坊酒厂一年生产白酒十二三吨，产值40多万元。”周恩冲介绍说。
同样，村民张燕2020年6月新建了乐洋村山泉水酿酒厂，酿造的五粮酒是他家的特色。窖藏室，一个个酒坛被埋在土中。张燕说，因为刚酿出来的酒比较烈性，将之埋在土里静置一段时间后再饮用，白酒口感会更好。目前，张燕的酿酒厂每天生产白酒50公斤，年产值20万元至30万元。
据了解，乐洋村酿酒历史悠久，品种有高粱酒、荞麦酒、玉米酒和五粮液四大类，原料不同，成份不同，成品酒的风味也各有不同。
【 白酒|整合资源打造白酒专业村】“我们村小作坊酿酒传统工艺历史悠久，从祖祖辈辈就开始酿酒了。现在我们村酿酒小作坊有23间，每年的产量大约在40万斤，产值在800万元左右。”乐洋村党支部书记王治康说。
今年，乐洋村将筹集白酒专业合作社，实现白酒生产“四统一”，即“统一质量，统一品牌，统一包装，统一销售”，促进白酒向标准化生产和产业化发展迈进，以“酒”为媒，打造乡村旅游新品牌。
“我们下一步的打算是以能人带头成立合作社，共同享受资源、享受技术、统一销售，打造乐洋大曲白酒品牌。”王治康对乐洋村白酒的发展充满期待。

白酒|整合资源 打造白酒专业村

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