“小大厨”的“美味寒假”

【今年寒假孩子们这样过18】
“小大厨”的“美味寒假”】光明日报采访人员 苏雁
“来喽!香喷喷的香橙鲈鱼出锅喽!”在家人的拍手欢呼中,“小大厨”吴沁妤和妹妹小心翼翼地把一条煎得两面金黄的鲈鱼装盘,再浇上橙汁浓汤汤底。美食上桌,一家人津津有味,相视而笑。
小沁妤是苏州工业园区金鸡湖学校三年级学生。寒假第三天,在“米其林大厨”爸爸的带领下,全家四口齐上阵,完成了这道美食的制作。
“这道菜可不容易,工序很复杂,最有挑战性的是把鲈鱼劈开,当然由爸爸动手……”小沁妤开心地对采访人员说。她和妹妹负责剥橙子,把橙皮切成丝儿,理出果肉。妈妈煎鱼骨,炖出浓浓的汤,再把橙子放进汤里小火慢炖。
“孩子爸爸经常会在抖音上搜索新鲜有趣的菜谱,然后全家大小一起做。孩子可开心啦。”妈妈孙悦告诉采访人员。
制作美食可不是女生的专利。与吴沁妤同校的三年级学生李心成就是个馅饼爱好者。“双减”政策实施后,空余时间多了,他把每个节假日都安排上“下厨时刻”,跟着妈妈学做馅饼。几个月下来,芝麻饼、葱油饼……好几种烙饼做得有模有样。
“妈妈教的是传统的中式烙饼做法,口感有点硬。有一天我突发奇想,在面粉里加了我最爱吃的黄油。哇,酥松香脆!”李心成很有成就感,边说边挽起袖管,系上小围裙,熟练地用擀面杖把面团摊薄,撒葱花、卷起来、再擀薄、放进油锅烹煎……不一会儿,一张黄绿相间、香气扑鼻的葱花烙饼出锅了。
因为喜爱美食,李心成格外关注各国饮食文化。“意大利蘑菇面、印度手抓饭、新加坡咖喱蟹……”李心成如数家珍。他还翻阅了自家书架上的《随园食单》,研究起食物之间的搭配来。
一个个“小大厨”,是苏州市面向中小学生推行劳动教育新体系结出的果——2021年4月,苏州市被列为“全国中小学劳动教育实验区”,全市形成了8大类500多套劳动课程。不久前的1月20日,苏州市教育局德育处发布通知,倡议全市中小学生家长在家庭生活中“给孩子创造机会,让他们尝试劳动;给孩子时间,让他们自主劳动;给孩子方法,让他们学会劳动”。
“都说幸福就是有饭、有伴、有爱、有盼。这个寒假,我们做父母的特别开心,能将亲子时光融入烟火气中,通过劳动让孩子们变得更加勤快、细致、有责任心。这是送给他们最好的新年礼物。”孙悦说。
《光明日报》( 2022年02月22日 01版)
来源:光明网-《光明日报》