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一天之计在于晨，那早餐绝对是重中之重，我今天分享的金枪鱼三明治，就是非常适合当作早餐的美食！三明治的做法就非常简单了，今天主要分享的是用来做三明治的全麦口袋吐司的做法，喜欢的可以跟我一起来试一试~
By 水怜忧【豆果美食官方认证达人】
用料
- 吐司粉 200g
- 全麦粉 50g
- 奶粉 10g
- 全蛋液 52g
- 炼乳 13g
- 牛奶 110g
- 淡奶油 30g
- 细砂糖 30g
- 黄油 20g
- 耐高糖酵母 3.5g
- 盐 1g
- 金枪鱼罐头 1个
- 甜玉米粒 100g
- 蟹足棒 2个
- 自制沙拉酱 适量
- 美式火腿 2片
- 西生菜 1片
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1、准备好全部的食材。
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2、除黄油、盐之外的面团材料放入厨师机搅拌桶内，启动厨师机，把面团打至粗膜的状态。
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3、加入室温软化好的黄油、盐，再次启动厨师机，搅打至有韧性的薄膜。
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4、收拢光滑放入发酵盒，送入烤箱25度发酵至1.5-2倍大。
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5、轻压排气后均分成4份，松弛20分钟。
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6、取出一块面团擀开，边上若有气泡直接拍掉，宽度接近于模具的长度。
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7、翻面。
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8、自上而下卷起来。
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9、放入口袋吐司盒，收口朝下。
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10、送入烤箱35度发酵至九分满。
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11、送入烤箱，设置烘焙模式上下火180度烤制38分钟左右。
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12、烤制完成后直接取出，震一下脱模，晾凉后密封保存。
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13、把控干水分的金枪鱼、甜玉米粒放入大碗内，蟹足棒也撕成小块进入，倒入沙拉酱拌匀。
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14、口袋吐司从中间切开，但是不要切断，抹上金枪鱼沙拉。
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15、再加上2片美式火腿、一片西生菜，健康美味的金枪鱼三明治就做好了。
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16、成品照
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17、成品照
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18、成品照
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19、成品照
小贴士1.液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。2.文内用的口袋吐司盒是SN2095，约202克。3.烘烤要充分，脱模要及时，文内使用的时间跟温度仅供参考，每台烤箱的脾气都有所不同，尤其我这款烤箱是免预热的，烤制之前我没有预热，这个需要根据自己的烤箱酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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