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导语：煮银耳汤时，别泡发后直接煮，多加这1招小技巧，银耳出胶快还多
银耳汤的价值高且口感粘稠好喝，煮银耳汤的时候可以搭配雪梨、冰糖等，银耳汤的价值更高，煮银耳的时候需要注重技巧，将其泡发后直接煮是不对的，多加1个小技巧，银耳才会更容易出胶，不管怎么搭配都好喝，雪梨银耳汤是我家隔三差五就要做的一种，这汤的做法简单，且口感相当美味，下面我便会将雪梨银耳汤的家常做法分享出，喜欢喝银耳汤就要抓紧学习这个做法，相信你的家人也会很喜欢。

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雪梨银耳汤的做法：
备用食材：雪梨1个，银耳1朵，冰糖1小把，枸杞1小把，清水适量；

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制作过程：第一步，雪梨清洗干净，削去皮、去核，雪梨切成块，随意一些便可，将雪梨切好后，如果不直接下锅煮，记得要放清水中浸泡；

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第二步，银耳一朵，放入水中浸泡2个小时，用温水浸泡，将银耳完全泡发，用手摘去根部，将银耳轻轻搓洗干净，银耳撕成小朵，在锅中添上水；

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第三步，一次性要多放点，将撕碎的银耳放入锅中，同时加入雪梨，开始炖汤，待将锅煮开后，转小火继续煮，这个过程中枸杞准备出，事先需要搓洗干净；

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【 煮银耳汤时，别泡发后直接煮，多加这1招小技巧，银耳出胶快还多】第四步，将银耳炖了半个小时的时间，便可看到汤变得比较粘稠了，加入枸杞和冰糖，继续煮，20分钟的时间，这汤基本就煮好了，可以尝一下味道；

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第五步，如果觉得不够甜，还可再加上点冰糖，煮至冰糖完全融化，就可以关火了，雪梨银耳汤趁热喝或者是放凉后喝都行，建议现做现吃，不要隔夜放。
小编总结：冰糖雪梨银耳汤，一道润燥、清火的汤，添加点冰糖和雪梨，口感比较香甜又非常清爽，银耳汤虽说所需时间比较长，但却很容易上手，无需过多的小技巧，银耳汤的口感非常好，适合大众的口味，家里的大人和小孩都可喝，这汤集营养与美味为一体，非常建议大家也可以学习这汤的做法，以后想喝可以随手做，银耳和水果搭配煮，是天生的一对，别错过了。
烹饪小技巧：
1、雪梨去皮口感好，不去皮营养更充足，大家可以根据个人喜好来选择，雪梨切块的大小亦可自行来定，很多人发现雪梨切好会发黑，这是因为接触了氧气，氧化会发黑，因此建议大家切好雪梨后快速放入清水中浸泡，待要下锅煮再捞出；
2、银耳需要完全泡发才可煮汤，泡水的时候要用凉水或者是温水，银耳才能保证营养不流失，另外煮汤效果也很好，如果泡发银耳的水温高，银耳会遭到破坏；
3、泡发后的银耳直接煮汤是不对的，多加1个小技巧，将银耳撕碎，越碎越好，这样的银耳才会更加容易出胶，出胶快且多，我每次煮银耳汤都会用这招，另外煮银耳汤要一次性将水加足，不可出现中途另外加水的情况，冰糖和枸杞可以在出锅前放入，无需下锅太早。
如果你认为煮银耳汤的这个方法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！