功效|红薯是个宝，健康少不了？拯救中国人的红薯，4个功效还真不错

虽说雨水已过，但冷空气似乎从未消退过，甚至毫不留情地席卷而来。
尤其是那些尚未被暖气宠爱的小伙伴们，便只能依靠那些温热的美食来抚慰自己。
而此时，那些热情腾腾、香气四溢的番薯，便是最好的选择。
尤其是那一口咬下去，软糯绵软的甜蜜，让人不得不爱。

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红薯，拯救了在饥荒中挣扎的中国百姓
虽说看似朴素平凡的红薯，实则却是一个不折不扣的“舶来品”。早在明朝万历年间，番薯跟随着去往南洋做生意的中国商人，来到中国定居。
由于红薯饱腹感强，又容易栽培，在吃不饱饭的时代，红薯拯救了不少在饥荒中拼命挣扎的百姓们。
红薯不仅饱腹感强，最关键是还有不少营养功效
红薯不仅味美，还具有极高的药用价值，早在《本草纲目》中曾记载：“南人用当米谷果餐，蒸炙皆香美……”。
第一，缓解便秘
红薯含有大量的膳食纤维，能够增加肠胃蠕动的速度，预防便秘或是经常腹泻的情况，还可以辅助治疗肛裂以及痔疮，适当食用红薯一定程度上能够预防肠癌的发生。
另外，红薯中还含有丰富的胡萝卜素，能够帮助提高自身的抵抗力，可以阻止体内的自由基与癌细胞结合。
第二，保护眼睛
红薯含有大量的胡萝卜素，这种物质常见于胡萝卜。
【 功效|红薯是个宝，健康少不了？拯救中国人的红薯，4个功效还真不错】胡萝卜素在被人体摄入以后会在体内转化为维生素A，而维生素A能够预防夜盲症，对于视力的恢复是很有好处的.
对于青光眼或是白内障的患者，日常可以适当多吃红薯，对于恢复视力是很有帮助的。

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第三，增强自身的抵抗力
红薯中含有大量的糖蛋白，这种物质是多糖以及蛋白质的结合物，对于身体有一定的好处。
同时，还包括一种成分就是粘液蛋白，它能够预防动脉硬化，还可以减慢器官衰老的速度，增强自身的抵抗力。
第四，保护心脏
红薯中含有丰富的钾元素，钾元素是身体所需的一种微量元素，它能够帮助维持体内电解质和细胞体液的平衡，进而就可以维持血压和心脏的正常功能。
另外，它还可以随着血液流向心脏的位置，起到保护心脏的功效，对于预防心肌梗死、心脏病等都有一定的效果。
当然，红薯虽说含有较多的健康益处，但“个人英雄主义”始终不好，再加上癌症又是一种多种因素所引发的疾病，并非单单一种食物就可以进行“抵抗”。

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红薯虽好，但这类人还是不宜多吃
有些人吃红薯，会容易引发胀气。
这是由于平时吃惯了精白米面，肠胃难以适应太多富含膳食纤维的红薯，因此会容易感觉到胃肠不舒服。
同时，对于平时消化能力较差、胃酸过多或者过少的人，大量吃红薯也会容易引发消化不良，所以还需要控制量，最好别空腹吃。

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吃多少为合适呢？
按照《中国居民膳食指南》推荐：成人每日摄入谷薯类食物应该在250-400 克，其中全谷杂豆类50-150克，薯类50-100克。
而100克的红薯大概有多大？
相当于半个手掌那么大吧.....
另外，相比小麦水稻，红薯这类薯类蛋白质含量较低，尽量不要长期将红薯当做主食。而且如果你吃的菜肴就有薯类，比如芋头排骨、土豆炖牛肉.......别忘了饭最好少吃半碗。

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话说回来，红薯绵软甘甜，做法实在太多了。
东北人习惯做拔丝地瓜，广东人习惯做番薯糖水，最好吃的还是烤红薯。
不过若要参加一些重要活动，或者相亲、面试等特殊场合，最好别吃太多。
别问我为什么会知道......

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