搅拌均匀|菜脯炒鸡蛋


搅拌均匀|菜脯炒鸡蛋
文章插图
俗话说,“冬天萝卜赛人参”,潮汕菜脯能够在各地传统萝卜腌制品中脱颖而出,除了其得天独厚的地理优势,更离不开潮汕特有的传统技艺,而存放年久的老菜脯更被视为珍品。其中皮厚肉薄的“高耕白玉种”萝卜制作出的菜脯最为美味。每年冬季,是收获新鲜萝卜的丰收时节,也是制作好菜脯的最好时机。当季新菜脯色泽较淡且脆甜,来不及买菜或者想要一个下饭菜的时候,绝佳之选。饭都吃多两碗。
By 媽媽San
用料

  • 鸡蛋 4
  • 萝卜脯 半条
做法步骤
搅拌均匀|菜脯炒鸡蛋
文章插图
1、菜脯剁碎,4个鸡蛋打入碗中加入2滴酱油搅拌均匀备用。
搅拌均匀|菜脯炒鸡蛋
文章插图
2、锅中放油把菜脯炒香。
搅拌均匀|菜脯炒鸡蛋
文章插图
3、炒香的菜脯倒入备好的蛋液碗中,搅拌均匀。
搅拌均匀|菜脯炒鸡蛋
文章插图
4、锅中放少许油,烧热,倒入混合菜脯的蛋液。
搅拌均匀|菜脯炒鸡蛋
文章插图
5、中火煎至两面金黄即可。
小贴士好的新菜脯不会太咸,如果买到太咸的,可以少放或者泡水。
搅拌均匀|菜脯炒鸡蛋】做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!