水笋烧五花肉|水笋烧五花肉

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老公从中囯带回的黄山产品笋干，这是以前在中国时经常看到家人们用淘米水浸泡笋干，洗净然后烧肉、煲汤、小炒每年出现在年菜上的。前天我就发泡了笋干，今天就来烧一锅江楠口味的水笋烧肉。
By 豆粉5313899843
用料

五花肉 1斤6两克
水发笋 800克
冰糖适量
生抽 2匙
盐少量
米酒一勺
老抽 4匙
葱、姜、香叶、八角少许

做法步骤

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1、五花肉切块焯水洗净

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2、煎一下五花肉呈二面金黄色

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3、顺便用冰糖煮个焦糖

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4、放入葱、姜、香叶、八角入锅底

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5、放入煎好的五花肉和笋干及焦糖，放入三大碗清水，基本和材料齐平.同时加入4匙老抽、2匙生抽、少许盐、一勺米酒，开大火烧至沸腾转入中小火慢慢炖闷

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6、煮至汤汁即将收干，笋干和肉肉吃起来嫩嫩的入味了，那一锅的水笋烧肉就大功告成啦。
小贴士烧这道菜时请注意在煎五花肉时容易爆油沾在手和脸上，我的手就给油烫到了所以要做好安全防范
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