很多人都说武汉是吃货的天堂，街上到处可见品种繁多的小吃摊子，在武汉吃一个月美食也不会重样，可见武汉的美食之多，今天咱们不聊武汉的大餐，只盘点一下武汉的早点，武汉的早点品种也很繁多，今天只能给大家分享几道经典的。1、热干面热干面是武汉人过早地首选小吃，武汉人对它的感情，已无需多言。单讲从外地到武汉来玩的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅仅是一种小吃，而是一种情怀。有多种做法，其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽等为辅助材料。

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2、鲜鱼糊汤粉泡油条武汉鲜鱼糊汤粉泡油条现在是有名的特色小吃，一碗糊汤粉一根油条，这是标配，Q弹的细粉拌上熬了一晚的鲜鱼汤糊，撒上小葱，虾皮、大头菜。脆脆的油条配上鱼鲜胡辣的糊汤，一口脆爽一口糊辣一口鲜美。它是武汉人的羊肉泡馍，其传统意义、历史内涵，丝毫不比羊肉泡馍逊色。

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3、三鲜豆皮三鲜豆皮是武汉传统的地方名点之一，迄今已有40多年的历史，也是武汉人最青睐的过早之一。三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾（或鲜肉、鲜菇和鲜笋）而得名。

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4、面窝面窝是湖北省武汉市的特有的著名小吃之一，通常只在早餐时间提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，武汉人不习惯叫它"面凹"，而叫它"面窝"。面窝和热干面一样，也是武汉人爱吃的早点之一，制作简单，遍及武汉三镇的大街小巷，多为摊点经营，或由饮食店兼管，没有代表性店铺。

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5、牛肉面牛肉面也是很多武汉人早点的首选。武汉的牛肉面和兰州牛肉面的清汤不同，武汉的牛肉面都是重汤料，一碗好吃的牛肉面关键还是在卤汤里面，浓汤里面的大块牛肉和牛筋都非常烂，非常入味，入口即化，真的非常好吃。

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6、馄饨武汉过早的首选就是热干面、凉面，其次就是馄饨了，在武汉馄饨有个另外的名字叫水饺。武汉有年头的馄饨店真不少，什么熊太婆、肖桂芳、小秋水饺都是靠口碑做了很多年的老店，里面的馄饨都很好吃。

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7、凉面武汉凉面绝对是武汉过早的重要角色，特别是夏季，更是备受青睐。在炎热的夏天，还有什么比一碗冰爽、顺滑的凉面更让人胃口大开的呢？武汉的全料凉面，和热干面一样，用的都是碱水面，只不过凉面用的面条要更细一些，基本上和银丝面差不多细，配上各家不同的卤料，那味道就是一个字：绝！【武汉早点大盘点，武汉真不愧是中国早点的扛把子】

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8、烧麦到了武汉又怎么能不吃一下本地的烧麦呢？武汉烧麦又叫重油烧麦，是非常有名的武汉传统小吃，油重是武汉烧麦的特色之一，吃多了就会感觉油腻，讲究的店家都会准备些免费的花红茶帮你解腻，我喜欢用油饼包着烧麦吃，那味道至今还让我回味。

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