黄油|红豆沙华夫饼


黄油|红豆沙华夫饼
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By 莎丽hy
用料

  • 牛奶 140g
  • 鸡蛋 2个
  • 低筋粉 400g
  • 白砂糖 60g
  • 盐 4g
  • 酵母 5g
  • 黄油 40g
做法步骤
黄油|红豆沙华夫饼
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1、1以上食材除黄油外,按顺序加入面包机选择包子模式揉面(先液体后固体)牛奶140g鸡蛋2个低筋粉400g白砂糖60g盐4g酵母5g
黄油|红豆沙华夫饼
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2、2 揉到无干粉状态时加入黄油40g,继续揉面并发酵
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3、3 发酵至二倍大小,手指戳洞面团不回缩的状态即可。
黄油|红豆沙华夫饼
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黄油|红豆沙华夫饼】4、4面团分成12等份,每份约32g.
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5、5面团松弛10分钟。
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6、6松弛好的面团按扁,中心厚,外圈薄。
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7、7准备12份豆沙馅,每份15g左右,馅料不宜太大,华夫饼凹凸不平,如果馅料过大容易溢出。
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8、8 把馅料用包包子的方法包好。
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9、9把包好馅料的面团倒置。
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10、10把包好馅料的面团按扁,松弛并发酵15分钟。
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11、11最后一步根据自己的华夫饼机的热度制作。
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12、12成品,
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