保质期|“放得住”的食物营养也会“跑”？一起来听专家解读→

花椒、大料、大米、茶叶
这些食物家家常见
俗称“放得住”的食物
随着时间的流逝
它们的营养会流失吗？

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存放这些食物时我们应该注意什么？
往下看，一起掌握知识点！
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“放得住”的食物有哪些？
主食类比较常见的有
米、面、挂面、粉条
此外，还有花椒、大料、香叶、干辣椒
油、盐、糖等各种调味料
以及桂圆、干红枣、花生、瓜子等干果

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这些“放得住”的食物
在生活中，一般都是随用随取
平时长时间地摆在那
它们的营养会“跑掉”吗？
“放得住”的食物
营养也会“跑”掉
我们平时会觉得
这些食物可以放很久
营养元素都没什么变化
其实这些“放得住”的食物
它的营养成分是会“跑掉”的
比如米、面类
它的保质期大概是一年左右

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随着存放时间变长
它含有的B族维生素
尤其是维生素B2就会流失
如果缺乏这类营养
就会引起口角炎、口腔溃疡、唇炎等
米、面类存放超过一年
除了保质期会有问题
营养也会大打折扣
日常储存时
应该放在阴凉、干燥、通风处

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一些花椒、大料类调味品
【 保质期|“放得住”的食物营养也会“跑”？一起来听专家解读→】随着时间的流逝
这些调味料特殊的香味
会逐渐变淡
使用这样的调料做菜时
风味也会大打折扣

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还有我们经常吃的干辣椒
里面含有的辣椒素
对我们减肥以及舒张血管
有一定好处
干辣椒放久了
就会变成一个空壳
因此，它的最佳储存时间
为一年半以内

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过年期间，家里都会放一些干果类
比如，红枣、桂圆、花生、瓜子
干果的保质期大多是在一年
开封后，保质期还会缩短
干果中的维生素B2
坚果中的一些油脂
随着时间流逝营养也会流失
有的甚至还会出现脂肪酸败的情况

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食用油的保质期
大概是十八个月
需要注意的是
一旦打开后，要尽量在三个月内食用完
否则油脂就会容易酸败出现“哈喇味”
不仅是营养流失
还可能对健康不利
这些知识您都掌握了吗？
戳视频，跟着专家再来复习一下
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“放得住”的食物
也需注意储存方式
放置时间过长
不仅会造成营养流失
还可能对健康有所影响