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5、出炉震出热气倒扣在网架上晾凉备用
接着来做马斯卡彭芝士奶油：
6、马斯卡彭芝士中加入细砂糖，搅拌均匀
然后加入淡奶油，用电动打蛋器打发至有纹路，冷藏备用即可

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然后来处理草莓：
7、水中加适量的盐放入草莓清洗干净后轻轻擦干水分，不要有残留的水分，取400g去蒂切半，300g切片，放一旁备用
最后是组装：
8、将蛋糕均匀分成4片，找一个类似深碗的容器，垫上保鲜膜，贴着碗底放上一片蛋糕片平铺在碗中，压一压
分层挤上芝士奶油，并铺上草莓片，循环此步骤，直到与容器边齐平即可盖上一片蛋糕压紧，放冰箱冷藏定型半小时以上

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9、定型之后取出脱模，倒扣出来
在蛋糕表面挤上芝士奶油，用刮刀从下往上刮平整，再随意的挤一点点奶油装饰

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10、在蛋糕顶部贴上切半的草莓，挤上奶油，做一个草莓小雪人，就更可爱啦~
临吃前再撒点糖粉，看起来就更像一座草莓雪山了~
吃之前最好再冷藏定型一下，这样切开的时候会比较完整

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哈哈，虽然元宵节吃汤圆才是传统，但现在我们要吃汤圆，直接去超市买一包，虽然即煮即食很方便，但就是少了点氛围！
过节，我还是喜欢自己亲手打理好一桌饭菜，再做一道适合节日的甜点，心意满满~

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在这里卡卡也借着这道草莓芝士雪山，祝大家元宵节快乐哈！
你们家里过元宵节都有什么习俗呢？欢迎大家留言分享~

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