豆腐脑是一道美味小吃 ， 常与豆腐花、豆花混用 ， 根据每个地区的口味不同 ， 豆腐脑的味道也是不尽相同的 ， 北方的偏咸 ， 南方的偏甜 。 知道豆腐脑怎么做吗?今天我们就来教大家怎么做豆腐脑 。
豆腐脑的做法其实也挺简单 ， 下面就跟着小编一起来了解一下豆腐脑的做法吧 。

本文插图

本文插图
所需食材：
内脂豆腐1块 ， 水发木耳 ， 干黄花 ， 鸡蛋 ， 盐 ， 酱油 ， 水淀粉 ， 八角 ， 葱花 ， 姜丝木耳和黄花泡发 ， 切成丝和段 ， 切好葱花和姜丝 ， 备用 。

本文插图
2. 调好水淀粉 。

本文插图
3.锅中放少许油 ， 油热放入葱花和姜丝 ， 再依次放入木耳和黄花翻炒 。
【「广东美食菜谱」豆腐脑的这种做法，3分钟学会，绝对秒杀外面！】

本文插图

本文插图
4. 倒入适量开水 ， 煮开 。 倒入酱油和盐 。

本文插图
5. 开锅后 ， 鸡蛋打散 ， 打入锅中呈蛋花状 。

本文插图

本文插图
6. 加入水淀粉 ， 不要立刻搅拌 ， 开锅后稍微搅拌 。 关火 。

本文插图

本文插图
7.取出内脂豆腐 ， 锅中放水煮开 ， 将豆腐放入煮2分钟关火 。

本文插图
8. 用小勺一层一层地刮下豆腐 ， 倒入卤 ， 撒些香菜就可以了 。

本文插图

本文插图

本文插图

• 【广东】2日0至12时，广东新增1例境外输入病例，为汕头报告英国输入
• 『广东省中医院』苁蓉当归 | 让人泪目的英雄心声
• ：“德叔”仍坚守，广东支援湖北武汉医疗队85人返粤
• 广东吃喝玩乐@山药跟这7种食物搭配，营养价值更高~
• cooking美食菜谱大全：家常牛肉菜谱，茶树菇炒牛柳，营养美味，健康下饭，吃了还想吃
• 「美食菜谱之家」洋葱的4种新吃法，又香又脆，孩子最爱吃！
• 螃蟹虾粥的做法
• 豆腐脑卤 最简单的豆腐脑卤做法是什么?
• 夏天 夏天美食菜谱
• 广式家常 广式家常菜谱大全