螃蟹虾粥的做法 tom.com|螃蟹虾粥|做法|营养价值

文章导读
在广东，不少人都有煲粥的习惯。在米中加入各种食材，用文火慢熬，煲烂成粥，既美味又营养，深受老人和幼儿的喜爱。煲粥的种类很多，如咸骨粥、青菜粥、螃蟹虾粥，其中螃蟹虾粥最受欢迎，其中添加的螃蟹和鲜虾美味可口，香味十足，具有开胃润燥、滋补身体、缓解关节疼痛的效果，一起来学习下螃蟹虾粥的做法吧！

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螃蟹的营养价值：
螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。
蟹肉味咸性寒，有清热、散瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。
蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其它无名肿毒。
蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。
是儿童天然滋补品，经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素。

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食用螃蟹的注意事项：
蟹体内常有沙门氏菌，食用时要彻底加热杀死，否则易导致急性胃肠炎或食物中毒，甚至危及人的生命。
不能吃死(或垂死)蟹、生蟹及凉蟹。
吃蟹要四除：一除腮，在蟹体两侧，形如眉毛，呈条状排列;二除胃，位于蟹谷前半部，紧连蟹黄，形如三角形小包;三除心，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别;四除肠，位于蟹脐中间，呈条状。这四样东西多带有大量细菌、病毒、污物，必须剔除。

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螃蟹虾粥制作的方法/步骤
食材：螃蟹两只，瘦肉100克，姜、葱、香菜、冬菜适量。
1用高压锅先把粥煮好。注意：当高气压一上来时，就马上熄火;
2将螃蟹掰壳，肉身洗刷干净后，切成四块，用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下，使其外壳裂开;
3将瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁;
4将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段，冬菜洗干净后备用;
5煮粥的高压锅揭盖后，重新点火加热，将螃蟹、姜丝放进去一起煮，十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去，最后将葱粒、香菜放进锅里后搅动几下就可以熄火了。
注意事项
1、螃蟹要鲜活处理干净，煮出来的粥才会鲜美好吃。
2、放些姜丝能驱除螃蟹的寒凉。
【螃蟹虾粥的做法】