苏格兰蛋 ， 据说是英国一间有三百年历史的Fortnum & Mason百货公司在1738年所发明的食物 ， 是用新鲜的香肠肉挤出来的绞肉 ， 中间包一个水煮的蛋 ， 做成一个圆球外面裹上面包粉去炸过的食物 。
今天咱们就学习一下这道美食 。

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制作过程：
1.准备10个鸡蛋 ， 洗净备用；

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2.准备剁好的肉馅 ， 倒入胡椒粉、花椒粉、白糖、食盐 ， 打入2个鸡蛋、30ml的葱姜水 ， 搅拌均匀；

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3.起锅烧水 ， 水开放入鸡蛋 ， 大火煮4分钟捞出过凉；

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4.鸡蛋剥掉壳备用；

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5.鸡蛋放进淀粉里 ， 均匀裹满淀粉；

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6.将肉馅放在保鲜膜上 ， 压平 ， 放上鸡蛋；

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【[苏格兰蛋]苏格兰蛋大家吃过没？做法简单，外酥里嫩，好吃到停不下来】7.拎起保鲜膜 ， 轻轻按压 ， 让肉馅把鸡蛋包起来；

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8.将肉馅揉圆 ， 裹满淀粉；

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9.肉团放进蛋液中 ， 均匀裹满蛋液 ， 在放进面包糠中 ， 裹满面包糠；

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10.起锅烧油 ， 油温6成下入肉团；

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11.全程中火炸 ， 炸至表面金黄捞出；

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12.切开开吃 。

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