『搜狐新闻』酱牛肉这样做，老婆孩子抢着吃~

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做酱牛肉最好用牛腱子肉，这样做出来的酱牛肉才劲道，有嚼头。

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1、准备材料
牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，
花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草蔻各1个
2、将肉切成手掌大的块状，放入倒满凉水的锅里，开大火，将水烧开，这个过程中不要盖锅盖。
3、等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉备用。
【『搜狐新闻』酱牛肉这样做，老婆孩子抢着吃~】

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4、再用一个汤锅，放入3碗水烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5min 。
5、把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40min 。
6、把牛肉捞出来晾凉，继续放回料锅中煮15min ，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两h即可。

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虽然耗时较长，但慢慢等待的东西总是让人觉得美~
【车马邮件都慢，有时候学会等待未尝不是一件好事。】#酱牛肉#牛腱子#牛肉
6、把牛肉捞出来晾凉，继续放回料锅中煮15min ，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两h即可。
虽然耗时较长，但慢慢等待的东西总是让人觉得美~
【车马邮件都慢，有时候学会等待未尝不是一件好事。】