大席小炒这样做，隔壁小孩都馋哭了凉拌|上桌|下锅|水煮肉片|泡发|腐竹|中

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惊蛰是二十四节气中的第三个节气，也是仲春时节的开始。时至惊蛰，阳气上升、气温回暖、春雷乍动、雨水增多，万物生机盎然。惊蛰节气养生需要吃一些清淡的食物，所以，我们要多吃一些新鲜的蔬菜，时令蔬菜是最养生的。此时是春回之时，多吃蔬菜可以养肝降火、有助于身体排出毒素。
By 果小果子
用料

莴苣半根
香肠 1根
玉米笋 100克
荷兰豆 200克
小米辣 2个
葱半根
姜 2片
蒜 2瓣

做法步骤

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1、葱姜蒜切好备用，汆烫过的荷兰豆和玉米笋切片，莴苣切片

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2、起锅烧油

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3、油热倒入葱姜蒜快速翻炒爆出香味

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4、倒入切好的香肠，继续翻炒，香肠片微微打卷儿，呈半透明状就好了

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5、倒入一勺生抽调味

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6、再倒入一勺蚝油增鲜

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7、等香肠片均匀入味以后，倒入准备好的蔬菜一起翻炒，所有食材均匀的裹住料汁，即可

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8、一盘美味爽口的大席小炒就做好了
小贴士荷兰豆和玉米笋在炒之前都汆烫一下这样炒制的时候能节省时间，喜欢清淡口味的可以不放小米辣
莴苣的营养功效莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
1.开通疏利、消积下气
莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2.利尿通乳
莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
3.强壮机体、防癌抗癌
莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
4.宽肠通便
【大席小炒这样做，隔壁小孩都馋哭了】莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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