Rayna2018HL@不喜欢甜面包，不如来试试这款奶香浓郁、无敌暄软的咸味吐司吧( 二 )

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入模

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发酵至九分满模
第六步：烤箱预热到上下火， 170度。将发酵好的生坯放入烤箱中层，烤制30分钟，留意观察表面上色情况，如果上色过快要加盖锡纸避免表层烤焦。我大约是在第10分钟盖的锡纸。请注意：此处给出的温度和时间仅供参考，您需要根据自己烤箱的脾性做出调整。

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烤制
另外说明一下，我家里是两台烤箱，一台发酵，看着快发酵好了就把另外一台烤箱预热起来。如果您家里是一台烤箱，就要稍微提早5至10分钟取出生坯以便预热烤箱，以免发酵过头。

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成品图1

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成品图2
面包烤好之后立即取出，垂直摔一下模具，震出热气。然后马上脱模，侧躺在晾架上，冷却至掌温后再切片。切面可见一个个孔洞，那是干酪在烘烤过程中受热熔化形成的，是正常现象。虽然是一次发酵，但面包体的组织依然细腻、暄软，吃起来软香可口，跟甜面包比起来，可谓各有千秋。
小贴士：一次吃不完的吐司片，要待完全冷却后装入密封盒或者密封袋中保存，以免水分流失影响口感。