「瘦食日记」腊肉炒莴笋，蕃茄炒西葫芦，一品百灵菇这几道家常菜的做法

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腊肉炒莴笋
材料：白腊肉一根、莴笋一根、盐少许、油适量
做法
1、腊肉切块，尽量切薄些。
2、锅里倒入一勺匙油，在放入腊肉慢慢煎制。
3、莴笋削皮，切块备用。
4、等腊肉中的油脂差不多沥出来的是时候，倒入莴笋翻炒。
5、放入少许盐巴，洒少许水焖5分钟即可。

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蕃茄炒西葫芦
材料：番茄、西葫芦、盐
做法：
1、番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂，放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出，用手剥掉皮后切成小丁;
2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出;
3、用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。

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一品百灵菇
材料：百灵菇、西兰花、生菜
做法：
1、新鲜百灵菇洗净煮熟(煮时可以加适量盐)备用，西兰花烫熟备用;
2、生菜切丝垫入盘底，把煮熟的百灵菇切片摆放到生菜上;西兰花也摆到盘上。
3、另起锅热油，加入姜末炒香，加少量水，用生抽、素蚝油和白胡椒调味，加水淀粉勾芡。把汁淋到百灵菇和西兰花上即可。

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肉末蒸冬瓜
材料：冬瓜，盐，肉馅，姜末，蚝油，胡椒粉，料酒，生抽，水淀粉，葱末
做法：
1、将冬瓜切成片，摆放在盘中，表面撒些盐入底味。
2、烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟。
3、肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲。
4、烧热锅，放入适量的植物油，下入肉末煸炒。
5、肉末翻炒变色后，下入牛肉酱一起翻炒。
6、再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟。
7、加入水淀粉勾芡熬至浓稠。
8、将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上。
【「瘦食日记」腊肉炒莴笋，蕃茄炒西葫芦，一品百灵菇这几道家常菜的做法】9、最后撒些小葱末