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酱香饼
作者：5957_m246蒙妈
创建时间：2020-11-20 11:00:29

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描述：路边摊，学校门口经常看到的酱香饼，不放心外面的食品卫生，咱们就自己在家做，味道一点儿也不差。
用料：
面粉300克
温水210克
油酥：
面粉40克
食用油40克
酱料：
郫县豆瓣酱2勺
黄豆酱1勺
番茄酱1勺
五香粉小半勺
蚝油1勺
白糖1勺
生姜三片
蒜8瓣
洋葱半个
白芝麻适量
小香葱8根
辣椒面半勺
步骤：
0. 普通面粉300克。

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1. 210克温水。

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2. 面比较软，烙饼的面比做其他面食要软。

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3. 加一点食用油。

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4. 把油揉进去摔打面团，软硬程度这样，不光滑也没关系，盖盖子醒面40分钟。

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5. 准备酱料：一勺番茄酱。

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6. 两勺郫县豆瓣酱。

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7. 一勺蚝油。

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8. 一勺白糖。

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9. 半勺五香粉。

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10. 半勺辣椒面。

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11. 一勺黄豆酱。

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12. 加小半碗水搅匀。

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13. 准备蒜和姜片。

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14. 半个葱头。

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15. 全部切成末备用。切葱头很辣眼是吧？把菜板放灶台旁边去，把油烟机开最大，切吧。

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16. 准备40克面粉（油酥用）。

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17. 40克食用油（油酥用）。

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18. 葱姜葱头末、白芝麻、香葱末、油酥用的油和面，调好的料汁儿。

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19. 热油浇在面粉上。

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20. 油酥就做好了。

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21. 剩下的底油炒蒜姜葱头末，把火关小点，大火就糊了。