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大肠和它是“绝配”，20块钱煮一锅，不腥不腻特下火，3月要多吃
春天是很容易上火的季节，所以我们也要将日常生活中经常吃到的饮食更改为下火一些的。3月份以后我们要多吃一点豆腐，他制作好了以后，味道不腥又不腻，而且还特别下火，能够帮助我们补充身体当中的蛋白质，提高身体的免疫力。而且将豆腐和大肠搭配在一起，味道简直绝了，一道香辣的肥肠豆腐是超级下饭的，有了这道菜都可以多吃两碗米饭，而且也十分的容易消化，即使是多吃两碗米饭也不会感觉到撑。因为豆腐本身就是可以加快我们新陈代谢的，多吃能够更好地帮助我们消化。

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其实在豆腐里面不仅仅只含有蛋白质，而且还有非常多维生素，钙和铁，无论老人还是小孩都应该多吃一些。有的人觉得吃大肠太油腻了，会让我们身体增加脂肪而且入口的口感也并不是那么好，但是你可以尝试一下把它和豆腐搭配在一起制作成一道香辣肥肠豆腐色泽上看上去就非常的鲜艳，浓郁的酱汁将食材完全的包裹住，吃起来味道也很浓郁。而且经过完全的炖煮以后，食材都是非常软嫩的，很好入口，一点都不会感觉到油腻呢。大肠就可以帮助我们去火润肠胃，有的时候季节转换了，人们就会出现食欲不振的情况，多吃一些肥肠就可以改善这种情况。香辣的豆腐肥肠制作起来也很简单哦，大家尝试一下就能会零失败，新手小白也能很好掌握。
【香辣豆腐肥肠】
【大肠和它是“绝配”，20块钱煮一锅，不腥不腻特下火，3月要多吃】食材：肥肠500克、豆腐一块、青椒3个、红椒1个、豆豉、豆瓣酱1.5勺、花椒面一勺、葱、生抽4勺、料酒、老抽一勺、两勺料酒、姜片、盐
做法：1、准备好需要用到的全部东西，把肥肠去除掉腥味以后洗干净放在高压锅里面。加入生抽，老抽，料酒，姜片，花椒和盐混合好以后放到里面去，用高压锅压40分钟。这样出来以后非常腥味会去除，而且会变得非常软嫩。

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2、加肥肠捞出以后和豆腐一起切成块，辣椒切成节备用。豆豉姜切片，然后再准备一些花椒面。

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3、锅里加入油，烧热到八成以后放入豆瓣进行炒香，然后加入姜片，花椒面，豆豉继续炒出香味以后把肥肠加入到里面翻炒均匀。

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4、紧接着加入豆腐和水，用小火煮六七分钟，让豆腐更加入味。

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5、等到豆腐入味差不多以后水也快没了，再加入辣椒翻炒一分钟，最后在出锅前加入一点鸡精和勾芡粉。让味道都包裹在豆腐和肥肠上面，再撒些葱花就可以关火出锅了。

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【小贴士】
1、在制作中之前处理肥肠这一步一定不可以少，如果不仔细处理的话，它腥味会很浓郁吃起来不美味。
2、而且一定要用高压锅炖一下，要不然无论你怎么炒，都是不会变得软的。
春天容易上火，而且十分的干燥，我们多吃一些像肥肠和豆腐这样的食材，还能够提高免疫力，而且还能帮助我们下火。豆腐和肥肠也是绝配，买的时候价格也就二十多块钱。还是很合适的，毕竟里面的营养元素也超出了价格呢。到了3月，快给家人们吃这道菜吧！
我是关子君，一个超级热爱美食和分享美食的普通奶爸！今天就分享这么多给大家啦，如果您喜欢我的分享，可以点击文章下方的拇指“点赞”和小火箭“推荐”，让更多爱您的和您爱的人看到吧，您的分享对我来说就是最好的鼓励啦！