卤料不用多，记住这四味卤料，卤肉香气外溢，顾客都爱吃！菜品|哑巴|打卡|结账|陈赫|火锅店|中薪

疫情结束后，餐饮行业即将迎来一个消费高潮，卤菜行业也是如此，那么，想要在卤菜生意中竞争的过对手，首先你卖的卤菜味道要保证好吃，其他的配合上一些营销活动，才能在过年期间获得不错的收益。今天我们就为大家简单介绍一下这四点卤料，加入他们，卤肉不仅表面香，还能让香味深入卤肉，顾客喜欢吃，生意自然就好了！

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1、肉桂
肉桂听到这个名字，也许每个人都不是很熟悉他，因为他是一个非常罕见的调味品，有很多地方没有这样的东西，但在国外你可以看到每个人经常使用，其实是肉桂和丁香，他们用于相反的方向。当你加入红烧肉时，你必须加入大量肉桂，因为肉桂不仅仅可以去除涩味，还可以增加香气。有时，他可以取代陈皮和茴香！

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2、丁香
也许很多人不知道丁香到底是什么东西，也有的人会理解为它只是花，但其实他也是调味料，但是用到它的地方却非常的少，不过我们在做卤肉的时候，一定要用到丁香，定向，是一种非常高级的调味料，不像陈皮与八角花椒这些东西可以随便乱放，而丁香的用法则非常的讲究，放多放手都会有一定的量，不可以放多也不可以放手，如果你放多或者放少了的话，他一定不可能做出最好吃的食物！

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3、陈皮
陈皮是大家非常常见的一种调味料，但同时它也是一个重要，在平时的时候，它也可以当做茶叶泡水喝，而这个调料的作用可以说是无所不能，而且卤肉的时候，陈皮也是一个必不可少的调味料，因为陈皮可以让肉更加的香味十足，让肉质更加的松软！

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4、八角
八角的用途非常的广泛，不管是冻肉还是炒肉，或者说是卤肉，它都是一个必不可少的调味料，相信在我们的家庭当中，自己的家人在做肉的时候，也一定会放八角，而八角也是最普通的一种调味料，它主要的作用就是给肉去除腥味，而放了这个八角之后，肉的腥味也一定可以消失得无影无踪，切记在做卤肉的时候一定要放八角！

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【 卤料不用多，记住这四味卤料，卤肉香气外溢，顾客都爱吃！】记住这四个卤料的特性，保证卤肉香味外溢，勾起消费者的购买欲望，你的生意能不好吗？