惊蛰丨第一声春雷要来了杭州人都在忙着吃春天荤粥|宝宝|营养|菠菜|肉松

春天让人开心的理由有很多，其中最重要的便是新鲜食材的上市，让人可以大饱口福。
惊蛰过后，泥土地里的满满绿意，仿佛都要溢出来了，是时候一口“鲜”一口“嫩”地把春天吃进肚子里啦！

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春笋
春笋是一种低脂肪、高蛋白、少淀粉、粗纤维的健康食材，民间素有“尝鲜无不道春笋”的习惯。虽说竹笋一年四季都有，但春笋却是一年里最鲜美的笋。
油焖春笋，在江南是家家户户都会烧的一道菜——通常选用嫩春笋，鲜咸而带甜味，让人百吃不厌。再挑剔的胃口，怕是也不能拒绝春天里最嫩、最好吃的春笋吧。

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豌豆
【 惊蛰丨第一声春雷要来了杭州人都在忙着吃春天】春天是豌豆上市的季节，大家和豌豆相关联的童年记忆里，少不了一碗豌豆饭。
奶奶会亲手剥出最新鲜的豌豆，和糯米、咸肉一起在大铁锅里翻炒出香气，还可以放入炒散的鸡蛋，无需过多酱料配菜，单吃饭就很美味。

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香椿
香椿口味较重，有种非常特别的香味，喜欢的人爱死这味道，还有人专门种在家里只为满屋香气。
最经典的吃法就是香椿炒鸡蛋。当清香在舌尖缠绵，那滋味就像嚼了一大口的春天。

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荠菜
荠菜，应该算是报春最早的精灵啦。荠菜味道鲜美，非一般菜蔬所能比拟，且食用方法多样，或凉拌、或清炒、或汆汤。再简单些，蘸酱就可以吃，美味至极。
荠菜炒年糕算是一绝，夹一筷子入口，荠菜的清香和年糕的软糯搭配得当，混合着山野间的灵气，那叫一个好吃。

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马兰头
春天的田间地头，遍地都是马兰头。它探头探脑地长在杂草丛中，叶呈椭圆形，颜色深绿，茎长两三寸，带点红色的马兰头是上乘。
马兰头最常见的吃法就是加笋或香干凉拌或小炒，焯水去掉马兰头的苦味，拌上芝麻油，清热又去火。
稿件来源：浙江新闻客户端

惊蛰丨第一声春雷要来了 杭州人都在忙着吃春天

惊蛰丨第一声春雷要来了杭州人都在忙着吃春天