自己在家发的豆芽，这样简单一做，出锅太下饭，给红烧肉也不换大妈|出摊|煎饼|围住|菜煎饼|蔬菜|中薪

油盐酱醋，调出万千滋味！大家好，小编：自己在家发的豆芽，这样简单一做，出锅太下饭，给红烧肉也不换！
【 自己在家发的豆芽，这样简单一做，出锅太下饭，给红烧肉也不换】大家好，经历了几天的时间，终于自己在家发出了一大盆的豆芽，发豆芽的技巧，我也和大家分享了，如果你还学不会发豆芽的话，可关注我，观看我的上一篇文章，我已经把发豆芽的技巧和方法都交给了大家。今天我把发好的豆芽，教大家做上一道清炒豆芽，豆芽将其和猪油一同去进行煸炒以后，炒出来的味道是十分香浓的，而且特别的下饭。豆芽吃起来也十分脆口，绝对比红烧肉还要好吃，给红烧肉我也不想换。自己在家发的豆芽，这样简单一做，出锅太下饭，给红烧肉也不换！

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美食：清炒豆芽
烹饪食材：豆芽，韭菜，肉片，蚝油，食盐，猪油，胡椒粉
烹饪技巧：
1、首先我们要把自家发好的豆芽，用清水将其清洗干净以后，控干水分装入盘中备用。然后再准备一小把的韭菜，将韭菜用清水清洗干净后，把韭菜切成5厘米左右的段状，装入碗中备用。同时在准备三块钱的瘦肉，将瘦肉清洗干净后，把瘦肉切成片状，并加入两勺料酒，将其抓拌均匀腌制上15分钟，装入碗中备用。

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2、准备好以后的豆芽，很多人都说要先把豆芽进行焯水处理，其实豆芽是不用去进行焯水处理的，焯水处理容易破坏豆芽中的营养成分，还会导致炒出来的豆芽口感一点都不脆口。所以正确的炒豆芽方式，是直接把豆芽加入到肉油当中，去对其进行煸炒。起锅热油，往锅中加入一小勺的猪油，将猪油化开以后，把腌制好的猪肉先加入到锅中，将其炒至乳白色后，把猪肉控干油分备用。

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3、将锅中的热油加热到八成热以后，把准备好的豆芽直接加入到热油当中，并用大火快速的对豆芽进行翻炒半分钟，等豆芽中的水分被煸炒出以后，把刚刚炒好的肉片加入到锅中，将其和豆芽翻炒均匀。然后盖上锅盖，让豆芽在锅中焖上半分钟以后，并开盖往锅中加入准备好的韭菜段，将其和豆芽翻拌均匀。

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4、等豆芽和韭菜都被完全的炒短生以后，需要往锅中加入一勺盐，适量胡椒粉调味，再加入适量蚝油提鲜，并用大火对所有食材进行爆炒，等锅中的食材被炒入味以后，即可把炒好的豆芽出锅装盘，即可上桌进行食用。（在炒豆芽的时候，切记不要往里面加入生抽和老抽这两样食材，容易导致炒出来的豆芽看起来黑黢黢的，让人看了就觉得没有食欲。）

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总结：自己动手在家发出来的豆芽，对比外面所买的豆芽，做出来的豆芽会更加脆口。不仅如此，豆芽的营养价值也会更高，在对豆芽进行煸炒的时候，不要采用植物油去对豆芽进行煸炒，而是采用猪油去对豆芽进行煸炒。用猪油炒出来的豆芽，会有股特殊的香味，让豆芽的口感变得更好吃，在炒豆芽的时候，还要准备一些韭菜和瘦肉，一同去进行翻炒，炒出来的豆芽口感会更上一个层次。
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