本文插图
需要的食材
黄瓜、尖辣椒、胡萝卜、花生油、食盐、酱油、姜、蒜、八角、白糖、香叶 。
做法步骤
1、将原料清洗干净 ， 切成大小均匀的条块,晾干水分 。
2、把白糖、八角、香叶、酱油放在一起煮开 ， 添加一勺花生油继续滚煮片刻 ， 彻底放凉后备用 。
3、把晾好的水的原料放在调好的酱汁中 。
4、等蔬菜基本被酱料没过 ， 保存倒凉的封闭的坛内 ， 密封15天即可食用 。
小贴士
1、在此酱黄瓜的做法中 ， 蔬菜是一定不能带水的 ， 洗干净后要彻底晾干 ， 腌制后也要尽量控干水分 。
【『吃在东府』酱黄瓜怎么做好吃】2、煮开后的酱料一定要彻底放凉才能和沥干水分的蔬菜混合 。

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