6、开大火把油温升至八成热 ， 把炸过的薯条放进锅里复炸一次 ， 高油温复炸是为了逼出薯条吸收的油分 ， 让薯条的口感不那么油腻 。 同时 ， 复炸后的薯条会更加酥脆 ， 更好吃 。
▲下锅后炸至金黄
7、复炸半分钟 ， 炸至颜色焦黄、口感酥脆后捞出沥油 ， 酥脆可口的薯条就炸好了 。
8、薯条出锅后 ， 撒上自己喜欢的调料 ， 比如椒盐或食盐 ， 增加咸味就可以吃了 ， 给孩子吃可以挤一些番茄酱 。
▲炸好的薯条
【「薯条」自制薯条，直接冷冻还是先焯水？很多人搞错，难怪不酥脆，还油腻】如果当时不炸 ， 裹淀粉后把薯条放进冰箱里冷冻起来 ， 至少2小时效果更好 ， 我冻了一个晚上 ， 硬邦邦的 ， 炸出来的薯条口感酥脆 ， 非常好吃 ， 孩子一个人就吃了一大盘 。 喜欢吃的朋友快动手试一下吧 。

• 阳台■阳台特别适合养“4种花”，花朵硕大，惊艳四座，直接变成小花园！
• 【厨神食谱】零失败【自制蛋挞】的做法+配方，酥香松软，高颜值，健康又营养
• #舌尖学问#自制手擀面，加上鲜嫩小葱熬的油，做出把隔壁小孩馋哭的葱油拌面
• 「倒挂金钟」家里养上“5种花”，开花一簇簇，繁花似锦，直接变成“小花园”！
• 「丸子可乐茶叶蛋」自制苹果派（教你一道外酥里嫩、好吃过瘾的美味小吃）
• 「食知你味」自制四川特色小吃，一次吃个过瘾！
• 『食全食美』简单易操作，自制零食，酥脆口感！
• 生活小咖@不管啥肉，直接下锅就错了！多做一步，肉嫩汤鲜，没腥味，真香
• 【做饭小七七】老妈把整只鸡直接放进锅内，不炖也不炒，出锅后鸡肉软烂，无腥味
• 自然门美食e族TB■“树形”配方法的实践，自制麻香红油，让凉菜口味出众的妙招