[辛明顿家族]辛明顿家族将在杜罗河建立新酒庄辛明顿家族在杜罗河建立新酒庄

以生产波特酒（Port）著称的辛明顿家族酒庄（Symington Family Estates）宣布，他们将建立一座专门生产杜罗河（Douro）DOC级别餐酒的新酒庄。
这座新酒庄预计花费400-500万美元（约合人民币2,500-3,200万元），选址在位于杜罗河产区东北部维拉弗兰卡谷（Vilafrica Valley）的阿泰德酒庄（Quinta do Ataide）的地产内。

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图片来源：Cro Magnon
辛明顿家族酒庄的主席和总经理保罗·辛明顿（Paul Symington）最近说道：“酒庄的景观规划已经开始了，新酒庄将于2020年葡萄采收季前建成。建立新酒庄对于我们而言是一个重大的投资决策，我们对我们所酿造的餐酒的质量非常有信心。我们的目标是生产高端的杜罗河DOC级别红、白葡萄酒。”
以前，辛明顿家族酒庄的DOC级别葡萄酒是在辛明顿家族名下的的太阳酒庄（Quinta do Sol）酿造的，该酒庄位于杜罗河的下科尔戈（Baixo Corgo）产区。辛明顿称，所有用来酿造DOC级别餐酒的设备都将被搬到新酒庄，此外，他们也将购买新设备来满足酒庄的餐酒生产需求。
【[辛明顿家族]辛明顿家族将在杜罗河建立新酒庄】查尔斯·辛明顿（Charles Symington）将继续监督酿酒。新酒庄的酿酒师将会是佩德罗·科雷亚（Pedro Correia），他从1999年开始便专注于餐酒的生产。2014年，查尔斯在阿泰德酒庄建立了一个实验性的“品种资料库”，里面包含了53个从杜罗河及以外的产区收集的葡萄品种。
自从20世纪90年代辛明顿家族开始生产杜罗河DOC级别葡萄酒起，查尔斯和佩德罗就将重心放在本土葡萄品种上，最出名的红葡萄品种是国产多瑞加（Touriga Nacional）、多瑞加弗兰卡（Touriga Franca）、红巴罗卡（Tinta Barocca）和紫北塞（Alicante Bouschet），白葡萄则包括菲娜玛尔维萨（Malvasia Fina）、维欧新（Viosinho）、拉比加多（Rabigato）和加莱戈麝香（Moscatel Galego）。
辛普顿说道：“这些低产的本土葡萄品种在杜罗河表现得如此出色，品质如此独特，这就是我们有信心在杜罗河酿造出世界级餐酒的原因之一。”（文/Christina）
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