氢化植物油你知道多少？氢化植物油 _植物油

【氢化植物油你知道多少？氢化植物油】氢化植物油(氢化植物油)你知道多少？)氢化植物油是一种人造油脂，包括众所周知的奶精、植脂末、人造黄油、代可可脂等。它是由普通植物油在一定温度和压力下用氢气催化制成的。红豆博客植物油经过氢化后，硬度增加，附着固体形态，但红豆博客的可塑性、融合性、乳化性增强，可以使食物更加酥脆。同时还能延长食品的保质期，因此在食品加工中应用广泛。
作为防腐剂和增味剂，氢化植物油在沙拉酱、人造黄油和烘焙食品的加工中经常代替黄油和脂肪。它会导致肥胖、高胆固醇和心脏病。如果你想减肥，那就远离它！
如果配料表上标注了氢化植物油、植物黄油、可可脂、起酥油、精制起酥油、植物起酥油、精制植物油、食用植物油、植物精制油、精制棕榈油等字样，可能意味着该食品含有反式脂肪酸。消费者应谨慎使用和少吃含有氢化植物油或人造反式脂肪的加工食品，如人造黄油、人造黄油蛋糕、糕点、饼干、曲奇、玉米片、薯条(薯片)、美味的爆米花、冰淇淋和一些面包圈。购买包括罐头在内的加工食品时，应仔细查看包装上的食品配料表是否含有氢化植物油或部分氢化植物油或反式脂肪。如果有，请谨慎购买或少吃。当然，不氢化的植物油一定含有反式脂肪。此外，咖啡伴侣“脱脂粉”的重要成分也是“氢化植物油”，泡泡茶中乳香的重要产地也是“氢化植物油” 。
以糕点为例，面点、酥油等都需要酥油来糕点。在过去，人们通过煮猪油、黄油和其他动物脂肪来烹饪它。由于担心肉油中的胆固醇可能威胁心脏，20世纪80年代，洪都博客中的氢化植物油开始应用于中国的食品加工业。由于植物油在高温下的不稳定性和滞留性，从国外引进了加氢技术。有研究表明，高温脱臭后的油脂中反式脂肪酸含量可增加1% ~ 4% 。世界卫生组织和联合国粮农组织在《饮食、营养和慢性病》中建议，每天摄入2000千卡热量的人，总脂肪摄入应在66克，饱和脂肪酸22.2克，反式脂肪酸2.2克以下。
但随着人们对反式脂肪伤害意识的增强，一些餐饮企业也在改进，如肯德基放弃氢化植物油，选择棕榈油等更安全的脂肪。

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