怎么样做酸辣粉(正宗酸辣粉怎么做好吃) _怎么做

为什么路边摊卖的酸辣粉那么好吃！大部分功劳都在汤底上。
话不多说，今天我完美的重新刻了一遍酸辣粉怎么吃。灵魂汤就在这七种食材里，那叫又酸又辣，粉真的停不下来！

酸辣粉【怎么样做酸辣粉(正宗酸辣粉怎么做好吃)】配料:红薯粉条、肉酱(猪肉、郫县豆瓣酱、甜面酱、白糖、盐、葱花、姜末)、酱油、香醋、白胡椒粉、花椒粉、辣椒油、花生、鸡蛋皮、香菜、蒜水。
生产:
1.红薯粉丝用热水浸泡30分钟左右，泡开。
温馨提示:没有红薯粉条的朋友也可以直接用现成的土豆粉或者面条。我对这个汤底太有信心了！

2.做粉条的时候做肉酱，用绞肉机做肉末。

3.将干锅预热，倒入少许油，将肉末炒至发白，加入甜面酱和郫县豆瓣酱，炒匀，再放入葱花和姜末炒匀，取出。
小贴士:猪肉一定要炒好！甜面酱和郫县豆瓣酱不要放太多，根据你的肉量放，不然后面加酸辣粉就咸了。

4.粉丝泡好后状态明显变稠，而且很顺滑，中间没有白芯。提前在锅里烧开水，放入粉条，煮4分钟左右。锅里粉条的体积会不断扩大，煮好备用。

5.现在调好调料，在碗中放入蒜水、花椒粉、白胡椒粉、酱油、香醋、糖、盐，将煮粉条的水倒入调料碗中，然后放入粉条，最后放入辣椒油、花生、鸡蛋皮、香菜。
小贴士:
1)各种底料的用量要根据自己的喜好。花椒粉和辣椒一定要少放，然后糖和盐也要少放。其他的就看你自己的口味了。
2)有条件的用肉汤代替开水，味道会更好。

这个粉条的配方真的好吃到不用朋友也能赚钱。又酸又辣，粉条根本不会结块。而且口感爽滑浓郁，特别入味。喜欢啰嗦粉的朋友，我强烈建议你这样做一次！