【深度好文】美国饮食文化特点是什么,浅析中国和美国饮食差异

美国饮食文化特点是什么?每个国家和地区的人们都有不同的饮食习惯,有些是健康的,有些是落后的 。随着对饮食健康的重视,研究各国的饮食习惯,吸收良好的饮食文化,有助于提高本国人民的身体素质和健康 。与中美饮食习惯相比,很大程度上也是中西饮食文化的比较 。我相信我们会对改善饮食提出有价值的建议 。下面浅析中国和美国饮食差异 。

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许多中国家庭在节日期间有许多菜肴和社交活动 。美国人从不为宴会或节日铺张 。就连总统也为外国元首宴请五道菜和一份汤,更不用说劝酒了 。中国人在烹饪时经常放更多的盐,而美国人在烹饪时只放一半的盐,有些人甚至根本不放盐 。摄入过多的盐会导致各种疾病 。中国人在烹饪时喜欢味精,而美国人不喜欢味精 。味精含有钠,过量摄入对健康有害,尤其是对儿童的发育 。
中国人吃新鲜蔬菜和水果比美国人多得多 。美国人每天摄入的蛋白质比中国人多得多,但胃肠功能受到体内纤维素缺乏的影响 。虽然美国的医疗条件优于中国,但其消化系统和癌症的发病率远远高于中国 。
中国人,尤其是广州和珠江三角洲的居民,喜欢吃猪肝、肠道、肺和其他动物的内脏,而美国人没有这样的爱好 。动物内脏含有大量的胆固醇,不应该多吃 。中国人喜欢吃糙米和普通面粉,而美国人更喜欢由精制面粉制成的糕点 。事实上,糙米和普通面粉的营养成分高于精制面粉,这对越来越喜欢精制面粉产品的中国人是一个有益的提示 。


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中国人,尤其是珠三角地区的人和美国人,有吃生鱼片或油炸牛排的习惯,但美国人非常注重生鱼片海鲜和牛肉的质量和卫生条件,选择深海无污染作为必要条件 。但中国人没有足够的关注 。
美国饮食文化特点是什么?美国人习惯于在饭后添加甜食,而中国人习惯于在饭后吃水果 。当然,水果比甜食更有益,但现在中国人经常在饭后添加甜食,尤其是在宴会上 。许多营养学家认为饭前用水果比饭后用水果更有益 。中国人经常在饭后喝一杯热茶,而美国人喜欢在饭后喝咖啡 。茶可以降低胆固醇,而咖啡可以提高血脂,刺激心脏 。一些营养学家指出,饭后半小时左右喝热茶可以降低胆固醇,帮助消化 。
中国人一般喜欢豆浆、豆腐等豆制品 。它不仅保持了大豆的营养,而且更容易被人体吸收 。蛋白质的消化吸收率高达92%-96%,享有植物肉的美誉 。到目前为止,美国人对豆腐还不感兴趣 。


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美国人习惯于分餐制,而中国人只是在非典期间实施,然后回到合餐制 。中国人在烹饪时经常使用大火,所以他们有更多的油烟,他们不注意厨房的通风设备;美国人不喜欢用火锅,他们非常注意厨房的通风条件 。因此,中国人在烹饪人员和家庭主妇中的肺癌率明显高于美国人 。
【【深度好文】美国饮食文化特点是什么,浅析中国和美国饮食差异】中国人,尤其是广东人,特别喜欢喝汤,汤的烹饪有多种形式,如煮、炖、滚、汤等 。除了水果和蔬菜、家禽、海鲜、干货、独特的中草药甚至野菜外,这对餐饮、养生和疾病辅助治疗都非常有帮助 。但是美国的汤比较单调 。
中美人民饮食习惯的差异可以说是由文化、习俗、氛围、历史内涵、营养价值观、经济条件等不同因素造成的 。如果能发现一些问题,客观取长补短,就会创造出符合中国国情的饮食习惯,更有利于人们的健康 。